느타리버섯은 단백질,필수아미노산,식이섬유가 풍부하고
칼슘과 무기질이 풍부해 갱년기 여성에게 좋구요..
체내 콜레스테놀의 함량을 낮추어주기도 한답니다..
비타민도 많이 들어있어 성장기 아이들에게도 좋은 식품이라고해요~
이렇게 좋은 식재료..
식탁위에 자주 올려주면 좋겟져~
요리재료는요..
느타리버섯100~200g정도
미나리약간(쪽파나 대파로 대체가능합니다)
냉동새우 적당양
들깨가루3
생수1/2컵
소금약간
참기름
통깨
마늘
생강즙
이렇게 필요합니다..
느타리버섯은 먹다남은양이어서
정확히 몇그람인지 안재어봤는데...
100~200g정도 될거같네요~
느타리버섯 준비해주시구요~
요리를 하다보면 식재료가 조금씩 남게되는데..
언제 쓰임새가 있겠지싶어 보관해뒀는데..
오늘 느타리버섯하고 같이 볶아볼까싶네요..
미나리 없다고 요리포기하지마시구요..ㅋ
대파나 쪽파를 이용하시면 됩니다..
그리고 새우를 준비해주시는데요..
싱싱한 새우살이면 더 좋은데..냉동새우밖에없어서
냉동새우 조금 준비했어요~
그리고 들깨가루 준비해두세요~
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자 이제 모든 재료준비가 끝났으면
고소하고 쫄깃한 느타리버섯 들깨볶음 만들어볼까요~
물이 끓으면..
소금약간넣고..
버섯을 넣어 재뺘르게 데쳐내시구요~
찬물에 식히다음 체에 받혀두세요~
크기가 큰것은 반으로 잘라주셔야
가족들 먹기 편하답니다..
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이제 볶기만 하면 되는데요..
대부분 느타리버섯 물기를 제거하고
기름을 두른후 마늘을 볶고 버섯을 볶아주는데요..
전 오늘 기름없이 볶아보려고합니다..
냄비에 물 1/2컵을 붓고..
마늘과 새우를 넣고 끓여주세요~
물이끌고 새우가 익으면
느타리버섯을 넣어주세요~
소금으로 간을 맞춰주시고..
들깨가루를 넣어 농도를 맞춰주시면 됩니다.
마지막으로..
가스불을 끄고..
미나리와 참기름을 넣어주세요~
끓일때 미나리를 넣음
너무 숨이 죽으니까요..
마지막에 넣고 살짝 버무려주세요~
미나리는 아작아작하고
느타리 버섯은 쫄깃쫄깃하답니다..
아웅..
제가 만들었지만..넘 맛있네요~ㅋ
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들깨향도 고소하구요~
무엇보다도 가족들 모두 좋아하는 반찬이라 더 좋아요~
요요 들깨가루도..
친구어무이께서 직접 농사지은 들깨를
방앗간에서 껍질벗기고 빻아온거라
넘넘 고소하고 맛있네요~
웰빙이 따로있나요..??
이런게 웰빙인거져..ㅎ
점심에 한접시먹고..
저녁반찬으로 밀폐용기에 담아두니~
반찬한가지 걱정 덜하게되 맘 든든 합니다요..ㅋ
들깨가루에 볶은 느타리버섯~
쫄깃하고 넘 맛있네요~
아작아작 씹히는 미나리향도 예술이예요..ㅎ
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행복한 하루 시작하세요~
과일짱
땅꾼자리
