|
스모크 치즈 부르스게타 만들기[전체요리, 와인안주]
부르스게타..
이탈리아의 전제요리로 올리브유로 구운 바게트 빵 위에 과일, 치즈, 채소 등을 올려 먹는 요리입니다.
부페나 행사장에 가면 많이 볼 수 있는 요리이지요.
만들기도 간단하면서 모양이 예뻐서 손님 초대요리로 많이 알려져 있기도 합니다.
요즘에는 우리나라에도 와인이 많이 보급되면서 와인안주로도 인기가 있습니다.
이탈리아에는 토마토와 가지가 많이 나기 때문에 토마토나 가지를 올린 부르스게타를 많이 보셨을 것 같습니다.
그러나.. 여기는 한국..
아니 엄밀히 말하면 예쁜포비네 집..
우리집에 있는 과일과 채소 치즈를 올리면 멋진 나만의 부르스게타가 완성이 됩니다.
아이들 간식으로도 좋답니다.
냉장고를 뒤지니.. 방울토마토와 적포도가 있기에.. 당첨~~~
참.. 샐러리도 있었네요. ^^
사진 보면서 은근 만족하고 있는 예쁜포비입니다.
사실 손이 거의 가지 않았는데.. 사진이 넘 잘 나오고 엄청 고급요리처럼 느껴져서 좋네요.
전 그냥 칼질만 했는데.. 
스모크 치즈 부르스게타 만들기[전체요리, 와인안주]
 |
바게트 빵 1/2개, 스모크치즈 1/2개(다른 치즈대체 가능), 토마토, 포도 적당량(대충 5개씩), 샐러리 약간, 올리브유 1큰술 |
재료 준비도 간단하고 만들기도 간단한 요리입니다.
시판 바게트빵을 구입해서 0.7cm 두께로 잘라 주었습니다.
바게트 빵의 두께는 지극히 개인적인 취향입니다.
부르스게타는 바게트 빵 위에 다양한 채소, 과일, 치즈를 올려서 먹는 것이기 때문에..
집에 있는 재료를 응용하시면 됩니다.
전 방울토마토와 적포도, 샐러리, 팜도르 스모크치즈를 준비했습니다.
. ^^
문제는 스모크 치즈는 얇게 썰기가 약간 힘들다는 점인데..
아무튼 최대한 얇게 썰어 주세요.
살짝 모양이 찌그러져도 위에 올리는 토핑이 잘 감춰 주어요. ㅋㅋ
방울토마토와 포도는 4등분 해 주세요. - 이것도 취향.. 통째로 올려도 되고.. 다져서 올려도 됩니다.
포도는 씨 빼주세요.
다음에는 씨없는 청포도 이용해야겠습니다.
바게트 빵 위에 올리브유를 골고루 바른 후 190도로 예열한 오븐에서 약 5분 정도 구워 주세요.
그다음은 뭐~~ 그냥 올리기만 하면 끝..
바게트 빵 위에 스모크 치즈를 올리고..
토마토와 포도도 올려 주세요.
너무 붉은 색 계열이라 초록색 샐러리도 올려 주었습니다.
한 것도 없는데.. 아무튼 엄청 근사한 요리 한 접시가 탄생했네요.
바삭한 바게트 빵과 향이 좋은 스모크치즈가 넘 잘 어울리는 부르스게타였습니다.
그냥 바게트빵 위에 스모크치즈만 올려서 먹어도 맛있답니다.
주말에 남편과 와인 한잔 하실 때 간단하게 준비해 보세요.
아마 남편분이 감동 받으실 거예요.^^
저희집은 아이들이 간식으로 다 먹어 치웠습니다. ^^
|
예쁜포비
디자인한스푼
