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옥수수 스콘
(Corn scone)
오늘 소개할 레시피는 핫케익 가루로 만드는 '옥수수 스콘' 이에요 !
재료도 간단하고 맛도 좋고 ~ 입안에서 톡톡 터지는 옥수수 식감이 증말이지 예술이야 ♪
바삭함과 포실포실한 식감이 가득해 쿠키와 스콘 둘다 땡기는 날에 요녀석 만들어보세요 ~ ㅎㅎ
다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^
↓
* 재료 *
핫케익 가루 200g/ 옥수수 가루 20g/ 차가운 버터 45g/ 차가운 우유 60ml/ 통조림용 옥수수 50g
(12~14개 분량)
볼에 체친 핫케익 가루와 옥수수 가루, 깍뚝 썬 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다져줍니다
요렇게 버터가 소보로처럼 콩알 만해질 정도로 잘게 다져주면 되요 ~
차가운 우유를 넣고 잘 섞어줍니다
날가루가 보이지 않으면 물기를 뺀 통조림 옥수수를 넣고 골고루 섞어줍니다
반죽을 한덩이로 뭉친 후 두께 3~4cm로 밀어줍니다
쿠키커터 or 컵으로 컷팅 해준 후 ~
적당한 간격으로 팬닝하고 190도에서 18~20분 정도 구워주면 완성 ~!
입안 가득 구수함이 퍼지는 초간단 스콘 !
옥수수 스콘 입니다 ^ㅅ^
옥수수 가루도 들어가고 ~ 통조림 옥수수도 들어가고 ~
요놈요놈 ! 레알 옥수수 스콘 맞구려 ♡
먹음직스러운 옥수수 알맹이들과 옥수수 특유의 노오란 빛깔이 뚜렷 뚜렷 *0*!!
BGM으로 '전원일기' 주제가 틀어야 할 것 같은 느낌 .. 낄낄
크기는 요정도 ~
두께는 요정도 ~
핫케익 가루로 만들다보니 옆으로 퍼지는 힘이 강해 높이감은 일반 스콘에 비해 낮다는 ! ㅎㅎ
반을 갈라보면 ~
쿠키스러운 속살이 뙇 ~♩
겉은 바삭하고 속은 포실포실한 식감이구요 ~
핫케익 가루로 만들다보니 일반 스콘보다는 좀 더 바삭하고 쿠키 같은 느낌이에요 :=)
쿠키라고 하기엔 좀 더 퐁신하고 ~ 쉽게 말해 쿠키와 스콘의 중간 식감 정도 ?!
달달한 핫케익 맛과 구수한 옥수수맛이 아주 달지않고 적당해 딱 좋고 입안에서 톡톡 터지는 옥수수가 예술이랍니다 ♩
부담없이 가볍게 즐기기 좋아 아이들 간식이나 어르신들 주전부리로 좋으니 꼭 만들어보셔용 ~ ㅎㅎ
예전에 고속터미널에서 사온 바구니(?)에 스콘 차곡차곡 담아주고 opp봉투로 포장 ~ 라피아끈으로 마무리 !
소박한 느낌 풀풀 풍기는 스콘 선물로 변신했네유 ♡
맛있는 '옥수수 스콘' 만드세요 ^ㅂ^
http://blog.naver.com/rnh8322
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