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마파두부만드는법
반찬이 마땅하지 않을 때
두부 한 모 사다가 마파두부를 만들어보세요
아주 근사한 요리로 두부가 변신합니다.
부드러운 식감의 마파두부는
뜨거울 때 밥에 비벼먹으면 일미인데요
문자 그대로 술술 넘어갑니다
마파두부 재료
두부 한 모, 다진 돼지고기 100g,
다진 파 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 1T
마파두부에 들어가는 돼지고기는
기름이 적은 부위를 갈아서 사용합니다.
마파두부만드는법
마늘, 생강, 파는 곱게 다집니다.
마늘은 다진게 있어서 패스 !!!!
두부를 손질하는 법은 두 가지가 있는데요
두부를 기름 또는 물에 데치는 두 가지 방법입니다.
두부를 기름에 데치면 구수한 맛이 나고
두부를 끓는 물에 데치면 담백한 맛이 납니다.
저는 담백한 맛을 택해 끓는 물에 데쳤습니다.
마파두부만드는법 두부손질
1. 두부는 사방 1cm로 썰어줍니다.
2. 끓는 물에 두부를 데쳐 체에 받쳐 물기를 뺀 후
키친타올을 이용해 표면의 물기를 제거해줍니다.
마파두부 소스만드는법
두반장 1T, 간장 2T, 청주 2T, 설탕 1/2T, 물녹말 1T, 참기름 1T
두반장은 중국식 된장에 마른고추나 향신료를 넣어 발효시킨 것으로
사천 요리 등 중국음식에 매운 맛을 내는 데 많이 사용합니다.
집에서 조림이나 볶음 등 매콤한 음식을 만들 때 활용하셔도 됩니다.
볶음팬에 기름 3T를 두르고
달궈지면 다진 마늘과 생강을 볶아주세요
다진 파는 타기쉬우니 나중에 넣어주세요
마파두부만드는법
마늘과 생강의 향이 올라오면
다진 돼지고기를 넣고 볶아주세요
돼지고기 표면의 색이 변하면
파를 넣고 돼지고기가 익을 때 까지 볶아주세요
육수(물) 1/2C을 붓고 끓여주세요
육수를 넣고 끓으면
준비한 마파두부소스를 넣어주세요
소스를 넣고 끓이면 물녹말 때문에
국물이 약간 걸죽해집니다
바글바글 끓는 마파두부소스에
물기를 제거한 두부를 넣어줍니다
식감이 부드러운 마파두부가 완성됐는데요
두부 한모가 멋진 요리로 변신했습니다.
마파두부만드는법
확 올라오는 마늘, 생강, 파의 향이
코끝을 자극하며 식욕을 돋굽니다.
부드러운 마파두부를 밥에 얹어주면
맛있는 마파두부덮밥이 됩니다.
가족이 모두 모이는 토요일인데요
두부 한 모 사셔다가 마파두부 만드셔서
건강한 식탁을 만들어보세요
고추기름을 사용한 매콤한 마파두부덮밥을
나중에 한 번 다시 올릴께요
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성냥파이소녀
행복한노란장미
곰택
