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요리재료는요..
조기 5마리
무우 적당양
육수또는 생수5컵
두부1/2모
청량고추1개
홍고추1개
대파1/2
쑥각(없으면 패쑤)
생선양념장(본문참조)
이렇게 필요합니다..
냉동실에 잠자고있던 조기한봉다리 꺼내
해동해주었어요..
꼭 조기가 아니더라도..우럭이나 대구등..
쉽게 구할수있는 생선 사용하심 됩니다..
무우와 청량고추
홍고추,대파를 준비해주세요~
두부와 쑥갓도 준비해줍니다..
쑥갓은 가정에 늘 있는 야채가 아니니..
없으면 패쑤하셔도 됩니다..
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된장 1작은술
고추장 1큰술..
고추가루2
마늘1
청주1
생강즙1
조선간장1
이렇게 넣고 섞어주세요~
비린맛없이..얼큰하고 시원한 생선매운탕맛을
보여줄 생선 양념장 완성입니다..
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이제 맛있는 생선매운탕 끓여볼까요~
멸치육수를 부어주심 더 맛있는데..
갑자기 된장맛에 반해 끓이게된 매운탕인지라..
생수로 사용합니다..ㅋ
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냄비에 생수붓고( 생수양은 조절하세요 )
무우를 먼저 넣고 끓여주세요~
무우가 조금 익었다 싶을때..
생선을 넣고..양념장중 반정도를 넣어주세요~
양념장 반은 남겼다가 나중에 재료가 끓은다음에
넣어줄거랍니다..
생선이 한소큼 끓으면..
두부도넣고..
준비된 야채도 넣어주세요~
생선매운탕이 한번 우르르 끓으면..
나머지 양념장을 마저 넣어주세요~
이때 간을 보시고 부족하간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다..
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보글보글 끓여주세요~
불을끄고..쑥갓이 있음 넣어주시고..
쑥갓이 없으면 패쑤~
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식탁으로 고고고~
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각자 먹을만큼 덜어서 맛있게 냠냠~
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각 가정마다 맛있는 매운탕 비결이 따로 있겠지만..
우리집 매운탕 비결은
집된장 한수꾸락이랍니다..ㅎ
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비도 추적추적 내리는 휴일..
괜히 기름에 튀긴 요리가 먹고싶다는 가족들 주문에..
점심에 돈까스 만들어먹고..조금 느끼했던 뱃속을..
저녁엔 얼큰하고 개운한 생선매운탕이 달래주는 하루입니다..
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맛있는 저녁드시고..행복한 휴일 저녁보내세요~
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과일짱
요플레a
설리랑
