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| [[황태구이/황태양념구이]] 구이 |
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| 밥반찬, 술안주로 좋은 매콤 황태구이 만드는법~ | 2012.02.28 | 조회:9119
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 대가리쥐나 |
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* 재료 : 황태 1마리, 간장 ½큰술, 참기름 1작은술, 물 1큰술, 다진파, 통깨, 포도씨유 약간씩.
* 양념장 : 고추장 1큰술, 간장 ½큰술, 고춧가루 1작은술, 매실청 1작은술, 물엿 1큰술,
참기름 ½큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨 약간
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<밥반찬, 술안주로 좋은 매콤 황태구이 만드는법>
얼마 전 지인분이 강원도에서 보내온 황금빛의 튼실한 황태들~
국도 끓이고 반찬 만들어서 정말 잘 먹고 있는데
오늘은 반찬으로 술안주로 두루두루 좋은 매콤 황태구이를 만들어 본다.
강원도에 놀러가면 꼭 한번씩은 찾아서 맛보게 되는 황태구이~
국이나 무침으로는 자주는 아니더라도 가끔씩 만들어 밥상에 올리지만
사실 황태구이 어렵지 않은 음식인데도 왜 집에서는 잘 안하게 되는건지??
아마도 북어보다는 황태의 몸값이 비싼 관계로 아껴 먹을려고 그런게 아닐까 싶다. ^^;;
매콤해서 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 황태구이 이제는 집에서 만들어 보자!
◐ 밥반찬, 술안주로 좋은 매콤 황태구이 만드는법~
* 재료 : 황태 1마리, 간장 ½큰술, 참기름 1작은술, 물 1큰술, 다진파, 통깨, 포도씨유 약간씩.
* 양념장 : 고추장 1큰술, 간장 ½큰술, 고춧가루 1작은술, 매실청 1작은술, 물엿 1큰술,
참기름 ½큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨 약간
1. 손질된 황태포는 물에 살짝 적셔서 젖은면보나 키친타올에 감싸
30분 정도 부드럽게 불려 놓는다..
2. 분량의 모든 재료를 섞어 양념장을 만들어 놓는다.
3. 촉촉해진 황태에 간장, 참기름, 물을 섞은 애벌양념을 바르고
팬에 기름 약간만 두르고 황태를 뒤집개로 눌러 가며 앞뒤로 살짝 굽는다.
* 쿠킹팁/ 황태를 미리 한번 애벌구이를 해줘야 굽고 나서도 물기가 생기지 않아서 좋아요~
4. 만들어 둔 고추장 양념을 황태에 고루 발라 준다.
5. 양념장을 바른 황태를 앞뒤로 뒤집어 가면서 먹음직스럽게 구워주면 완성!
상 위에 올릴때 다진파, 통깨를 고명으로 솔솔 뿌려 낸다.
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밥반찬, 술안주로 좋은 매콤 황태구이 만드는법~
황태구이 맛집 빰치는 홈메이드 매콤 황태구이~
황태가 좋아서 그런가 별다른 양념없이 기름장에만 구워내도 참 맛있지만
밥반찬, 술안주로는 역시 매콤한 고추장 양념으로 구워야 젓가락질이 빨라 진다는.. ^^
쥐나의 배터지는 세상~ 쪼아~ ♡
퍼가실 때 덧글~ 쌩유~ ( __) ㅎ
http://blog.naver.com/yja305
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과일짱
