매생이는 요즘들어 각광을 받고있는 해초류잖아요~
환경오염이 민감하기 때문에..
태풍이나 폭풍등으로 바닷물이 조금만 탁해져도
눈에띄게 생육이 저하되고..
염산이 조금만 닿아도 죽는 대표적인 무공해 식품이랍니다..
철분과 칼슘 요오드같은 무기염류가 풍부하고
비타민A와 비타민C가 많이 포함되있어 성장기 어린이는 물론
청소년,골다공증이 우려되는 주부
혈관질환이 우려되는 성인남성..
심신이 허약한 노인..
남녀노소 모두에게 필요한 식재료가 아닌가 싶네요~
요리재료는요..
매생이 적당양..
굴 한봉지
소금
참기름
마늘
청주
생강즙
이렇게 필요합니다
매생이는 머리카락같이 생겼다고 아이들이 별로 안좋아하는
재료중 하나인데요..청정해역에서 자라는 재료인만큼
가족들에게 좋은먹거리로 식탁을 준비해주기위해
매생이가 나는 겨울철이면 꼭 국이나 전으로 만들어 먹는답니다..
몇일전 매생이 떡국을 끓여먹고 남은 매생이를
냉동보관가능하다고해서 냉동실에 넣어두었다가
오늘 꺼냈어요~
굴또한 바다에서 나는 우유라고 손꼽힐만한 식재료 잖아요~
오늘 매생이와 함께 넣고 끓여줄거랍니다..
굴은 옅은소금물에 흔들듯이 가볍게 씻어주고..
손끝 감각으로 굴껍질을 제거해주시면 좋아요~
매생이하고 참기름하고 잘어울리는 궁합이라고해서
굴을 참기름에 살짝 볶아보았어요~
굴이 탱글탱글 볶아지면~
생수나 육수를 부어주세요~
전 홍합육수가 있어서 넣어주었네요~
물이 끓으면 매생이를 넣어주세요~
소금으로 간을해주시구요~
매생이는 너무 오래 끓이시면 녹아서 없어진다 하네요~
한번 우르르 끓으며 불을 꺼주세요~
음~
요고이 우리 몸에 좋다는 매생이 ~ㅎ
홍합육수를 사용해서 그런지..
굴을 볶아서 사용해서 그런지~
국물이 뽀얗게 됐어요~
참기름하고 매생이하고 음식궁합이 잘 맞다더니..
참기름향 솔솔나면서..
탱글탱글한 굴이랑~
국물이 아조기냥 시원합니다..
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이 겨울이 다가기전에 우리몸에 좋은
매생이국..
한번이라도 더 끓여먹어야 되는데 말이져..ㅎ
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행복한 휴일 보내세요~
과일짱
디자인한스푼
이윤미80
