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자장밥을 처음으로 집에서 만들어 먹었습니다.
아주 오래전 간자장면을 만들고 처음있는 일입니다.
자장에는 보통 돼지고기를 볶아 사용을 하는데요
저는 집에 마침 쇠고기가 있어서 달리 해봤는데
결과는 아주 대박이었습니다.
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별로 큰 기대없이 만들었는데 오잉?
진짜.'이거 ..넘 맛있다...
그치 ? 그치?
그러면서 결국엔 처음 비볐던 것 다 먹고
다시 밥통의 밥을 떠와 비벼 먹었다는 후문이~~~~
자~~그럼 조카들이 홀딱 반해버린
소고기자장밥 어떻게 만들까요?
뿌잉뿌잉~~~~~
◆쇠고기자장밥 만들기◆
재료: 쇠고기 100g, (또는 닭고기),
감자2개, 당근1/2개, 양파2개, 애호박1/2개,
춘장 2큰술 , 식용유 1큰술 , 물녹말
멸치다시마국물 3~4컵
 
1, 소고기는 자잘자잘하게 썰어서 물에 3분간 담궈서 약간의 핏물을 뺍니다.
2, 다진마늘, 술, 후춧가루,간장, 소금, 참기름, 깨소금, 다진파를 넣어 기본밑간을 합니다.
 
3, 양파는 껍질 벗겨 먹기 적당하게 썰고
4, 감자, 당근, 호박도 깍뚝썰기를 합니다.
5, 전분가루에 물을 부어 희석하여 물녹말을 만드시구요.
 
6, 오목한 팬에 소고기를 넣고 볶다가 , 나머지 채소들을 넣어 볶아줍니다.
 
7, 6에 심심하게 만든 멸칫국물을 넣고 재료가 살캉하게 익을 때까지 끓입니다.
8, 다른 팬에 식용유를 두르고 춘장 2큰술 넣어 타지않게 색깔이 나도록 볶습니다.
9., 7의 재료에 볶은 춘장을 넣고,
물녹말을 넣고 재빨리 저으면서 국물의 농도가 알맞도록 잠시만 끓여줍니다.
그릇에 밥을 뜨고 다뜻한 자장을 위에 끼얹어 주세요.
자장밥에는 시원한 동치미가 아주 잘 어울리더군요.
동치미가 아직 없으신 분들은 제주지역의 특산물인
콜라비가 요즘 절정이에요.
콜라비동치미 한번 담아 보시기 바랍니다.
동치미 소개는 다음에 꼭 해드릴게요.
이모~~여기 밥 한공기 추가요~~~
저도 처음 집에서 만들어 본 자장밥이었는데
정말 그 맛에 반해버렸답니다.
윤기 자르르 간자장 만드는 법 다시 보기
돼지고기 대신 소고기를 넣고 해봤는데 굉장히 담백하더군요.
닭가슴살을 넣고 해보면 더 맛있겠다는 생각을 해봅니다.
조카들과 밥 두공기씩 넣고 비벼 먹게 한 바로 그 주인공!!
홈메이드표 소고기자장 절대 어렵지 않아요~~~
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