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간단하지만~ 일식집 초밥 못지않은 새우초밥
특별한날 밖에나가 근사한 외식도 좋지만~
집에서 외식 못지않게 맛난거 만들어 먹으면 더 좋겠지요~
간단하게 시판하는 초새우를 사서 만들어도 좋구요~
오늘은 새우로 직접 다듬어 만들어보아요~
새우초밥
일식식초밥보다 못지않은 새우초밥
탱글탱글한 새우가 맛난~ 새우초밥
만들기
새우 (중하이상)10마리- 생강술1t,소금조금,후추조금-
단촛물 : 설탕3T, 식초3T, 소금1/2T
곁들임 - 나라스끼 , 간장,
흰다리새우
새우는 몸통만 사용해요~
새우대가리는 따로 모아서 육수낼 때 사용하거나~ 찌개를 끓여 먹는답니다.
새우 배쪽으로 이수시개를 꽂아서 새우가 휘는 걸 막아요~
물주머니 안잘라내도 되요~
냄비에 파잎을 깔고~
이쑤시개꽂은 새우를 담고~
청주나 생강술 한술 뿌려서김이오르면 불을 끄고~ 뒤집어서 놔둬요~
새우는 살짝만 익혀요~ 너무 익히면 새우가 뻣뻣해진답니다.
냄비가 3중바닥이상이면 물을 하나도 안 넣어도 저수분으로 잘익는답니다.
단~ 불이 너무 세면 타겠지요~
새우가 식으면 이쑤시개를 제거하고
껍질을 벗기고~ 배쪽으로 반갈라서 펴요~
밥은 쌀과 물을 동량으로 해서 밥을 해요~
다시마물 에 청주를 조금 넣어서 밥을 하면 윤기도 나고 맛난 밥이 되지요~
단촛믈을 살짝 끓여서 놔요~
밥이 따뜻할 때~
밥알이 깨지지않게 나무 주걱으로 세워서 단촛물을 섞어요~
식힘통을 사용하면 좋아요~ 전 조금이라 패스~
손으로 쥐어서 밥을 모양을 만들어도 좋고~
저처럼~ 초밥틀을 이용해서 만들면 아주 쉽지요~
초밥틀에 밥을 담고 눌러요~
아주 쉽지요~ㅇ
밥위에 와사비를 얹어요~
와사비얹은 초밥에 새우 올리면 새우초밥완성~
간장과 나라스끼를 곁들였어요~
ㅎㅎ 사진발 때문에 요렇게 잡았지만~
초밥은 생선에 간장을 찍어야 하는 거랍니다.
초밥은 손으로 먹어라 제격이지요~
만들기가 바쁘네요~
먹어가며~ 만드느라구요~ㅎㅎ
아~ 푸짐해요~
새우보세요~ 새우가 커서 굿~
새우가 얼마나 실한지~ 초밥 먹을 맛이 나네요~
사실~ 초새우는 새우가 너무 작아서 성에 안차거든요~
새우를 일인당 10마리 했는데~
그냥~ 뚝딱이네요~ㅎㅎ
아마도~ 식구들이 너무나 좋아할겁니다.
일식집 갈 필요없겠지요`ㅎㅎ
발렌타인데이등
특별한날 만들어보세요~ 후회하지않으실거예요~
집에서 만드는 음식점 요리~ 강추합니다.
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