당근 마들렌

(Carrot madeleine)

오늘 소개할 레시피는 영양만점 '당근 마들렌' 이에요 ~

채소 중에서 유난히 '당근'을 싫어하는 분들이 많은대 바로 요런분들이 먹으면 아주 좋을 마들렌 입니다 :)

계피가루를 넣어 당근의 맛과 향을 거의 느낄 수 없어 거부감 없이 먹기 좋고 당근의 영양소는 섭취할 수 있어 좋고 ~

이것이야 말로 1석2조, 꿩먹고 알먹고, 님도보고 뽕도따는 베이킹이 아닐까 싶네요 ! ㅎㅎ

자잘한 재료가 많아서 그렇지 만들기는 늄늄 쉬운 당근 마들렌 !

다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^

↓

* 재료 *

박력분 50g/ 아몬드 가루 10g/ 베이킹파우더 1/2ts/ 황설탕 40g/ 계피가루 1/2ts/ 버터 50g/ 계란 1개/ 당근 70g

(12~14개 분량)

버터는 전자렌지에 40~50초 정도 돌려 녹여줍니다

(tip. 전자렌지가 없으신 분들은 중탕으로 녹여주세요)

당근은 깨끗이 씻은 후 강판에 갈아줍니다

(tip. 당근에 따라 수분 함량이 다르니 물기가 많으면 꽉 짜주세요 ~)
(tip2. 강판이 없을땐 칼로 잘게 다져주세요)

볼에 계란과 황설탕을 넣고 잘 섞어줍니다

(tip. 백설탕으로 대체 가능하지만 황설탕이 맛의 키포인트이니 가능하면 황설탕이나 흑설탕을 사용하세요 ~)

요렇게 설탕이 녹고 뽀얀색이 될 정도로 휘핑 해주심 되요 ~

체친 박력분, 아몬드 가루, 베이킹파우더, 계피가루를 넣고 자르듯이 섞어줍니다

날가루가 보이지 않으면 녹인버터를 넣고 잘 섞어준 후 ~

강판에 간 당근을 넣고 골고루 섞어줍니다

버터와 밀가루를 칠한 틀에 반죽을 80% 정도 팬닝 해준 후 ~

매끈한 마들렌 만드는 방법은 요기 ~↓

(http://blog.naver.com/rnh8322/80146974943)

180도에서 15~17분 정도 구워주면 완성 ~!

비타민 A,B,C가 풍부한 당근이 콕콕 박힌 영양만점 간식 ~

당근 마들렌 입니다 ^ㅅ^

당근 안먹는 아이 때문에 고민이시라면 요렇게 맛있는 간식 속에 넣어 만들어보세요 ~

마파람에 게눈 감추듯 홀랑 홀랑 다 먹을꺼에요 !,! ㅎㅎ

매~~~~끈하게 빠진 모습이 이~~~��~~~ご∇ご

겉모습은 여느 마들렌과 다르지 않지만 뒤집어 보면 �� !!!

그치만 자세히 봐도 당근 마들렌인지 뭔지 잘 모를 정도로 당근 입자가 미세해요 *,.*

크기는 요정도 ~

아담아담 한 입에 넣기 좋은 사이쥬 !

마들렌의 매력 포인트는 뭐니뭐니 해도 바로 요 배꼽 !

이 당근 마들렌은 일반 마들렌과는 배합도 살짝 다르고 충전물양도 많고 휴지도 생략했기 때문에 배꼽이 볼록하게 나오진 않아요 ;

그래도 '참외배꼽st'로 나오긴 한다는 ..ㅋㅋㅋㅋ 

반을 갈라보면 향긋한 계피향기가 솔솔솔 ~

보들보들 촉촉한 식감이구요 ~

백설탕 대신 황설탕을 사용해 맛과 색깔이 진한편 이랍니다 :-)

계피가루를 넣어 당근 특유의 맛과 향은 전혀 느껴지지 않아 당근 안먹는 아이들 영양간식으로 와따에요 !

사실 저도 당근 무지 싫어하는데 요 마들렌 만큼은 흡입 했다는 전설이 ...ㅋㅋㅋ

밀폐용기에 넣어 하루정도 묵힌 후 먹으면 수분이 골고루 베어 더 촉촉하고 부드럽게 즐길 수 있으니 참고하세요 ~

opp봉투에 개별 포장한 후 쿠키 세트에 쓩 ~♩

맛있는 당근 마들렌 만드세요 '-^*

http://blog.naver.com/rnh8322