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| [오징어볶음] 볶음 |
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| 자박하게 국물내서 밥비벼 먹는 오징어볶음 | 2012.02.02 | 조회:5370
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 초보주부댕이 |
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오징어3마리 , 고추장 4, 고추가루 3, 간장 2, 소주 3, 미림 2, 매실액 2, 설탕 2,
참기름 1, 후추가루 약간. 올리고당 2, 다진마늘 2,
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주말에 노량진시장에 다녀왔어요.
주말에 손님온다그래서 회도 떠올겸 다녀왔는데.
생물 오징어가 5마리에 5천원!!!!
동네시장에서는 기껏해야 2-3마리에 오천원일텐데 말이죠...
냉큼 다섯마리 집어왔어요..
오징어볶음은 국물없이 깔끔하게 하는것도 맛있지만.
자박하게 국물애서 소면두 비벼먹고. 밥도 비벼먹음 진짜 맛있죠..
그래서 퍽퍽한 오징어볶음보다 국물내서 하는게 더 좋은 우리 부부예요..^^
야채도 듬뿍넣고 오징어도 3마리나 넣었어요..
주말저녁에 소면이랑 밥이랑 먹고. 아침엔 밥도 볶아먹었네요...
국물이 맵지않고 맛있어요..^^
야채는 냉장고에 있는것들을 꺼냈어요..
양파 한개. 호박 당근. 대파를 넉넉히 준비해요..
청양고추도 두개 넣었는데. 사진엔 없네요..^^
1마리라면 야채도 조절해야겠죠?
양파랑 대파만 넣어도 맛있으니. 호박 당근은 생략해도 되요..
오징어..3마리.
물기가 없이 오징어볶음 하려면 먼저 뜨거운물에 살짝 데치세요!!!
그냥 하느냐와 데쳐서 하느냐에서 물기가 있고 없고 합니다..
오징어는 먹기좋은 크기로 썰어서 넣고
야채도 한꺼번에 넣어줍니다.
물기 없이 하려면 야채를 먼저볶은 후 오징어를 넣습니다.
고추장 4, 고추가루 3, 간장 2, 소주 3, 미림 2, 매실액 2, 설탕 2,
참기름 1, 후추가루 약간. 올리고당 2, 다진마늘 2,
1-2마리라면 양념양을 조절해야 겠죠..^^
양념버무린 야채와 오징어를 볶아줍니다.
바글바글~~ 음..맛있다~~``
자박하게 국물이 생겨요~
음.. ^^
오징어는 센불에서 휘릭~~~ 볶아내야 안질기고 맛있어요..^^
오징어가 다 익으면 마무리해요^^
소면도 넣어서 비벼먹고 밥도 먹고.. 맛있어요..^^
국물없이 하는것두 맛있찌만. 이렇게 하는것도 너무너무 맛나요..^^
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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남당촌아이
