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얼큰한 번데기탕
재료: 번데기통조림, 양파, 생수, 청양고추, 고추가루, 다진마늘, 천연조미료, 대파
어릴적 주전부리로 먹었던 번데기~~~
고단백식품으로 다이어트에도 좋고,,,
어린이 성장발육은 물론,,,
풍부한 레시틴성분이 들어 있어,,,
어린이들의 뇌조직을 발달시키는데도 도움이 된다고 합니다...
오늘은 따끈한 국물도 생각나고,,,
술안주로도 좋은,,,
얼큰한 번데기탕을 끊여봅니다...
번데기탕은 뚝배기에 끊여야,,,
오랫동안 따끈하게 드실 수 있습니다...
번데기 통조림에,,,
기본적인 양념과 옥수수, 버섯, 홍고추가 들어있어,,,
그다지 양념이 필요없습니다...
뚝배기에 통조림 캔을 국물과 함께 부어넣고,,,
국물을 자작하게 하기 위해,,,생수 반컵~~~
그리고 양파를 다져 넣어줍니다...
칼칼하게 만들기 위해,,,
청양고추 2개정도 썰어 준비하고~~~
같이 넣어 보글보글 끊여줍니다...
어느 정도 끊으면,,,
 
얼큰하게 고추가루 1티스푼과,,,
다진마늘 반스푼정도를 준비하여~~~
다시 한번 끊여줍니다...
간을 보아서,,,
조금 싱겁다 싶으면,,,
천연조미료를 조금 넣어 간을 맞춰줍니다...
천연조미료는,,,
건새우,멸치,다시마,표고버섯을 갈아 놓은 것입니다...
자작하게 끊어 오르면,,,
마지막으로 대파를 송송 썰어서~~~
한소끔 끊여내면,,,
얼큰하고 칼칼한 번데기탕 완성~~~
소주 한잔이 절로 생각납니다...
고추가루와 청양고추가 들어있어,,,
국물도 얼큰합니다...
씹히는 맛도 좋고,,,
뒷맛은 칼칼하면서 고소한 맛~~~
번데기탕에 소주한잔을 했더니,,,
추위에 움추렸던 몸이 확 풀어지네요...
추운날 얼큰한 번데기탕,,,
끊여보세요~~~
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안경12
상윤사랑
