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냉장고속 재료로 만든 조카들 간식입니다.
한 녀석이 피부트러블이 심해 가급적이면 파는 음식 먹지 말라고
누누히 강조하는 중입니다.
하여 어제는 냉장고 속에 있는 재료들을 모아서
홈메이드표 간식을 만들어줬어요
이다음에 제주도 내려가서도 이렇게 이렇게 해서
먹으면 된다고 침 튀겨가미 설명을 합니다.
콩나물로도 전을 해요? 라고 두 눈을 똥그랗게 뜨고 신기해 하네요.
하기사 어른들도 콩나물로 전을 부친다는 생각을 전혀 못하기도 하니까요.
♥두부콩나물전/콩나물부침개/영양간식♥
콩나물 세줌, 쪽파3가닥, , 흑두부 약간,
우리통밀가루 1/2컵, 달걀2개, 소금 ,검정깨 약간
초간장: 간장 3큰술,다진파, 깨소금, 고춧가루 약간,감식초 약간
1, 먹다 남은 흑두부 한조각을 도마위에 올려 놓고
칼로 지긋이 눌러 으깹니다.
2, 으깬 두부에 송송썬 쪽파, 달걀 2개를 넣고 약간의 소금을 넣어서 섞어주세요
3, 다른볼에는 우리통밀가루를 넣어 물을 부어가며 따로 반죽을 하고 2와 3을 합해주세요.
이때 검정깨가 있으면 함께 넣어주세요..몸에도 좋고, 장식효과도 대단하거든요.
4, 국 끓이다 남은 콩나물은 씻어서 살짝 데쳐 자잘하게 썰어서 준비
(데친 콩나물 사진 워디로 간겨~~못찾겠다 꾀꼬리.~~)
5, 팬에 기름을 두르고 두부콩나물반죽을 펴서 앞뒤로 노릇하게 지져냅니다.
검정깨를 넣고 부쳤는데 와우...또 다른 멋스러움..그리고 영양까지...
접시에 담고, 초간장에 찍어 드십니다.
콩나물은 미리 살짝 데쳐서 송송 다져 넣어 주세요.
그래야 드시기에 편하고 좋습니다.
두부를 넣었기 때문에 고소하고 바삭바삭하여
아이들이나 어르신 영양간식으로 최고에요.^^*
처음 먹어보는 콩나물전에 홀딱 반한 녀석들
저는 맛 볼 새도 없이 개눈 감추듯 사라지고 맙니다.
속이 안좋아 얼굴에 여드름처럼 뭣이 오돌오돌 났던 녀석인데
이주일째 건강식단으로 조리해 먹이니 눈에 띄게 피부가 좋아져서
한식의 소중함을 눈으로 체험하는 중이랍니다.
얼굴이 많이 좋아졌다며 굉장히 기뻐하고 있어요.
나중에 치료비 청구해야겠심더 캬캬
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