|
오늘은 한돈으로 만든 청미원 햄으로 맛있으면서 쉬운 영양간식 하나 소개합니다.^^
부르스케타
요즘 이탈리아 음식점 등이나 간단한 뷔페 등에 가면 자주 만날 수 있는 음식 중에 하나이지요.
이탈리아 정식요리 중에서 전채요리로 사용되는 음식으로 만들기도 쉬우면서 맛도 좋아 간식으로도 응용이 가능한 요리입니다.^^
통상 바게트 빵위에 다양한 야채나 채소 과일 등을 얹어서 먹는 요리입니다.
전 오늘 바게트 빵위에 살라미 햄과 게맛살과 오이를 올려서 부르스게타를 만들어 보았습니다.
 |
바게트 빵 1개, 프리미엄 게맛살 짧은 것 10줄, 오이 1개, 햄 1/2개, 마요네즈 4큰술, 후춧가루 1/8작은술, 소금 약간, 올리브유 1큰술, 레몬즙 1작은술(생략가능) |
오이는 얇게 슬라이스해서 소금을 뿌려 절인 후 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해 주세요.
고급 게맛살은 손으로 잘게 찢어 주세요.
햄도 얇게 슬라이스 해 주세요.^^
슬라이스 한 바게트 빵 위에 올리브유를 골고루 바른 후
우리 국산돼지고기로 만든 햄을 올려 주신 후 오븐에서 약 10 정도 구워 주세요.
물론 후라이팬을 이용하셔도 됩니다.
빵이 구워지는 동안 물기를 제거한 오이와 게맛살, 마요네즈, 소금, 후춧가루, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 주세요.
구워진 빵 위에 살짝 올려만 주시면 됩니다.^^
만들기는 쉬운면서 모양새가 예쁘고 맛도 좋기 때문에 손님 초대 요리로도 그만이랍니다.
참고로 전 햄을 한개씨만 올렸는데.. 아이들이 햄을 2개씩 넣어 달라는 요청이 있었습니다.
다음에 만드실 분들은 햄을 두개씩 올리고 만들어 보세요.
바게트 빵은 그냥 먹기에는 너무 밋밋하고 질길 수 있습니다.
그럴 때 살짝 구워 주시면 바삭한 식감을 즐길 수 있고.
다양한 채소와 과일, 햄 등을 곁들이면 깊은 맛은 물론 촉촉함까지 맛보실 수 있을 실 것입니다.
|
예쁜포비
k옥이
