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오늘 소개시켜 드릴 레시피는
간식으로 많이 먹는 고구마 웨지 & 감자 웨지에요^^
달콤한 고구마를 사용한 고구마 웨지 와
담백하고 포근한 감자를 사용한 감자 웨지
이렇게 2가지를 만들어 보았답니다
파티 메뉴로도 안성맞춤인 고구마 & 감자 웨지 ♥
시작해 보아요
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
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감자 中 1개, 밤고구마 & 호박 고구마 각 1/2개씩
양념 : 버터 0.7, 오일 1, 허브가루 0.5
(또는 오일 0.5, 파마산 치즈 가루 1~2, 허브가루 0.5)
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먼저 감자와 고구마의 표면을 깨끗하게 씻어주세요
저는 감자와 고구마의 껍질을 벗기지 않고 사용했는데
취향껏 껍질을 벗겨 사용하셔도 됩니다
저는 껍질 있는게 더 먹음직 스러워 보이더라구요
깨끗하게 씻은 감자와 고구마는
모서리를 살려 반달 모양으로 썰어주세요
감자는 동글동글해서 반달 모양이 나오는데
고구마는 이쁘게 나오지 않더라구요^^;;
그래도 최대한 모서리를 살려서 썰어주세요
이렇게 썰어놓은 감자와 고구마는
물에 30분 가량 담궈 전분을 빼줍니다
전분을 뺀 감자와 고구마는 물에 헹궈준 뒤
감자와 고구마가 80% 익을정도 (약 10분가량) 삶아줍니다
감자와 고구마를 삶을 동안 양념을 만들어 주세요
버터 0.7, 오일 1, 허브가루 0.5를 잘 섞어 주면 양념은 끝~!!
 허브가루는 다양하게 사용해주시면 더 좋구요
없으면 파슬리가루 또는 허브 솔트를 사용하셔도 됩니다
단, 허브솔트 사용시 가염버터 양을 조금 줄여주셔야 해요^^
80~90% 삶은 감자와 고구마에
위에서 만들어 놓은 양념을 넣어 모서리가 부서지지 않게
살짝 살짝 섞어준 뒤,
팬에 하나씩 올려 180℃ 15분 가량
표면을 노릇노릇하도록 구워내면 완성입니다
뽕뽕이표 고구마 웨지 & 감자 웨지♥ 완성입니다
소스는 칠리소스, 케찹, 갈릭소스, 치즈소스 등등
왠만한 소스와 다 잘 어울려요^^
저는 갈릭 치즈소스와 함께 했어요
갈릭 치즈소스 쿡 찍어서 한입 냠냠~
먹기전에 파마산 치즈가루 솔솔 뿌려먹음 더 맛나요~
저는 치즈소스와 함께 했기때문에 생략^^
아니면 웨지 감자 만들때 오일 + 허브가루 섞어 감자와 고구마에 버무린 뒤
파마산 치즈 가루 솔솔 뿌려 오븐에 구워내도 되구요
저는 버터가 살짝 들어가야 고소한 풍미가 살아서 좋더라구요 ㅎㅎ
뭐... 웨지 감자 만드는 방법은 너무 많아서
그때그때 마음내키는대로 만드셔도
크게 상관 없어요 
참~ 저는 집에 호박 고구마가 있어서 사용해봤는데
음.... 고구마는 밤고구마가 더 맛있네요^^
호박 고구마는 몰캉몰캉해서 식감에서 좀 아쉽더라구요
이웃님들 크리스마스 파티나 연말 파티 메뉴로 좋은 간식
고구마 웨지 & 감자 웨지로 즐거운 시간 보내세요
추천꾸욱~
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뽕뽕이의맛있는이야기
밥심은국력
