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임금님의 보양식이기도 한 타락죽은
맛이 부드럽고 고소해서 어린 아이들이나 환자들에게
참 좋은 영양식이죠 
노란 옥수수를 넣어 톡톡 터지는 식감과
고소함을 듬뿍 느낄 수 있는 옥수수 타락죽♥
그럼 시작해 보아요
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
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멥쌀 1컵, 옥수수 통조림 3/2컵, 우유 2컵,
물 2컵, 소금 조금, 파마산 치즈가루 1.5수저
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먼저 멥쌀 1컵은 30분~1시간 가량 물에 불려놓고,
옥수수 통조림은 조미액을 제거하기 위해
물에 헹궈 주세요
물에 헹궈낸 옥수수중 1컵만 덜어내 물 1컵과 함께 믹서기에 갈아주세요
 여기서 취향껏 준비한 옥수수 전부를 갈아 주셔도 되고,
아님 옥수수를 갈지 않고 사용하셔도 됩니당
저는 옥수수의 톡톡 터지는 식감 때문에 반은 갈고, 반은 갈지 않았어요^^
옥수수까지 다 준비가 되었으면
위에서 불려놓은 쌀은 체에 받쳐 물기를 대충 제거해준 뒤,
냄비에 오일을 살짝 두르고
불려놓은 쌀을 눌러 붙지 않게 잘 섞어가면서 볶아주세요
쌀알이 전체적으로 반투명해질 때까지 볶아준 뒤,
물 2컵과 위에서 갈아놓은 옥수수를 함께 넣어
바글바글 끓여주세요
쌀알이 투명하게 익었으면
갈지 않은 옥수수 1/2컵을 넣어 쌀알이 완전히 퍼질정도로
푹 끓여줍니다
우유 2컵과 파마산 치즈 가루로 간을 맞춰주면 완성입니다^^
타락죽의 농도는 봐가면서 취향껏 끓이는 시간을 조절해서
맞춰주세요
뽕뽕이표 옥수수 타락죽 완성 ♥
탱글탱글 옥수수가 먹음직스러워 보이죵~ㅎㅎ
요건 옥수수를 갈지 않고 만든 옥수수 타락죽♥
옥수수를 갈지 않아 색이 더 흰 빛깔이랍니다^^
고소하고 부드러운 옥수수 타락죽 한입 아~~ 하세요
옥수수 타락죽은 너무 뜨거울때 드시는 것 보다
한김식은 후 드시는게 우유의 고소한 맛을 잘 느낄 수 있어요^^
우유죽이라고 해서 느끼하지 않을까~ 하는 생각은 NO~!!
담백하고 고소한 우유에 옥수수가 더해져서
정말 부드럽게 잘 넘어가요 ㅎㅎ
예전부터 궁중 보양식으로 챙겨 먹었다는 타락죽♥
고소한 타락죽에 달콤한 옥수수을 함께 넣어
더 맛나게 드실 수 있어요 ㅎㅎ
이웃님들도 임금님께서 챙겨드셨다는
타락죽 드시고 건강 챙기세요^^*
추천꾸욱~
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뽕뽕이의맛있는이야기
