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간단하게 익은 김치와 참치캔 1개로,,,
다른 반찬이 필요없는,,,
참치김치찌개를 끊여봅니다...
익은 김치 1/4포기를,,,
준비하여~~~
먹기좋은 크기로,,,
썰어 준비하고~~~
더욱 깔끔한 맛을 주기 위해,,,
김치국물도 1컵정도 준비해 놓습니다...
칼칼한 맛을 주기위해,,,
청양고추 2개를~~~
양파도 1/2개를,,,채썰어 놓고~~~
대파도 1/2개 준비하고~~~
두부도 반모정도,,,
준비합니다...
참치김치찌개에 들어갈,,,
부재료 완료~~~
참치캔 1개를 준비하여,,,
느끼한 것이 싫어,,,
체에 받쳐,,,
참치기름을 제거해줍니다...
돌냄비에,,,김치를 넣고,,,고소한 맛을 주기 위해,,,
들기름 1스푼 넣어,,,
김치가 하얗게 될 때까지,,,
볶아줍니다...
그런 다음,,,
김치국물을 넣고~~~
김치가 푹 잠길 정도로,,,
생수를 자박하게 부어 준 다음~~~
뚜껑을 열은 상태로,,,센불에서 끊여줍니다...
팔팔 끊어 오르면,,,
양파를 넣고~~~
매콤하고 칼칼하게,,,
청양고추 넣고~~~
대파도 넣고~~~
불은 중불로 하고,,,끊이다가,,,
천연조미료를 준비하여,,,
천연조미료는,,,
멸치,새우,다시마,표고버섯을 갈아 놓은 것...
간을 맞춰줍니다...
그런 다음,,,
기름빠진 참치를 넣고~~~
끊이면서,,,
마지막으로 두부를 얹진 다음,,,
한번 더 끊여줍니다...
참치김치찌개가,,,
완성되면,,,
뚜껑을 덮고,,,
약불에서 은근히 다시 한번 끊여내면 완성~~~
마지막에 참치살을 넣어야,,,
참치살이 풀어지지 않고 쫀득합니다...
참치김치찌개 하나면,,,다른 반찬이 필요없죠...
그냥 드셔도 좋지만,,,
국물에 밥을 비벼드셔도 좋고~~~
쌀쌀한 날씨에,,,
칼칼하고 시원하게,,,
참치김치찌개를 끊여보세요...
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안경12
풀향기
