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새콤달콤매콤한 비빔만두
재료: 만두,고추장,고추가루,황설탕,올리고당,양조식초,다진마늘,깨소금,매실엑기스,
사과,참기름,당근,양파,오이,양배추,콩나물,천일염,카놀라유
군만두를 이용하여,,,
새콤달콤매콤한 비빔만두를 만들어 봅니다...
먼저 양념장 만들기~~~
고추장 2스푼과~~~
매콤한 맛을 더하기 위해,,,
고추가루 1티스푼을 넣은 다음~~~
황설탕1/2스푼~~~
올리고당 1스푼~~~
새콤한 맛을 주기 위해,,,
양조식초 2스푼~~~
다진마늘 1티스푼 넣고~~~
고소한 맛의 깨소금도~~~
 
매실엑기스 1스푼~~~
사과 1/2개를 준비하여,,,
강판에 갈아주고,,,
마지막으로 고소하게 참기름 1/2스푼을 넣어,,,
골고루 섞어주면,,,
새콤하면서 달콤매콤한 양념장 완성~~~
야채준비~~~
 
당근과 양파 1/2개씩 준비하여,,,
채썰어주고,,,
 
오이도 1/2개,양배추 2장정도 준비하여,,,
역시 채썰어 준비합니다...
 
그리고 콩나물은 천일염을 조금 넣은 다음,,,
살짝 삶아주고~~~
 
체에 받쳐,,,
찬물에 재빨리 헹궈줍니다...
그래야 아삭한 콩나물 맛을 ,,,
즐길 수 있습니다...
프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,
만두를 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨준 다음~~~
키친타올에 올려,,,
기름을 제거해줍니다...
기름을 제거한 군만두를,,,
넓은 접시에 담고,,,
준비한 오이,당근,양파,양배추를 넣고,,,
그 위에 아삭한 콩나물을 올려준 다음,,,
새콤달콤한 소스를 부어줍니다...
만두를 먹기좋게,,,반으로 잘라주고~~~
막 비벼줍니다...
아삭한 콩나물과,,,
싱싱한 야채들과 어우러진 군만두,,,
새콤하면서 매콤하고,,,뒷맛은 달콤해서,,,
계속 손이 가는 비빔만두입니다...
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안경12
에버레디
냉이낙서장
