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청국장을 무척 좋아하다 보니
1년내내 먹지만 그래도 역시 겨울이 제맛입니다.
청국장 맛내기 비법 한번 알아볼까요?
오늘부터 대구도 엄청 춥네요.
어제까지는 그래도 따뜻한 편이라 생각하였는데 말이죠.
***청국장찌개/찌개/청국장 ***
주재료: 청국장 3큰술, 된장1큰술
부재료: 호박1토막, 두부,표고버섯,청양고추1개씩, 대파약간, 무 약간,
국물: 멸치, 다시마, (북어머리)
 
1, 부재료들을 사진처럼 썰어서 준비하시고
2, 청국장과 된장도 꺼내둡니다.
(청국장 3: 된장 1 비율로 섞으면 좋아요)
 
3, 다시마와 멸치,또는 북어머리를 넣고
끓이다가 10분정도 끓여서 건져냅니다.
4, 무 먼저 넣고 뜨면 된장을 넣습니다.
5, 이어서 호박, 두부,버섯을 넣고 청국장을 넣어 익으면, 청양고추를 넣습니다.
버섯은 없으면 생략하여도 됩니다.
저는 있어서 넣은것이에요.
손수 띄운 청국장 향`~~그리고 그 맛,
감히 어디에 비길손가.
청국장은 역시 겨울이 제맛인듯합니다.
저는 청국장에 마늘을 넣지 않습니다.
마늘향이 청국장 향을 죽이거든요^^*
 며칠동안 컴에 잘 못 들어올 정도로 정신 없군요 그래도 비바리 기억해주시는 거죵? ^^*
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비바리1
민쿡스
