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스테미너의 지존...낙지전골.어렵지 않아요~~~
찬바람 부는 추운 계절 냉장고 속 채소들 처리도 하고
몸도 후끈 달아 오르게 하는 낙지전골 소개합니다.
◆낙지전골 재료 보기 ◆
주재료: 낙지 2마리 ,콩나물 2줌, 꽃새우1줌,소금
부재료: 배추속대,당근, 무, 미나리, 호박 , 양파, 쪽파, 대파, 버섯
낙지양념: 고추장2큰술, 고춧가루1큰술, 참기름1큰술,생강즙1작은술,
다진마늘 1큰술, 다진파1큰술,간장약간
♠낙지전골 끓이는 순서 ♠
 
1, 낙지는 굵은소금이나 밀가루로 바락바락 주물러 씻고
2, 양념을 합니다.(위 재료 참고)
 
3, 당근, 호박, 미나리, 무,배추속대,, 배추, 양파 등을 준비합니다
-모두 길이와 두께가 비슷하게 썰어 주셔야 해요
4, 냄비에 물 7컵을 붓고 , 콩나물과 꽃새우 혹은 보리새우를 넣고 끓입니다.
-보리새우는 국물베이스에요, 건져내지 마시고 그대로 끓여 드시면 됩니다.
 
5, 콩나물이 익으면 뚜껑을 열고 준비한 채소들을 돌려 담고 한번 익혀요.
6, 채소가 살캉하게 익으면, 양념된 낙지를 가운데 넣어 주시공,.다시 뚜껑 연채로 끓입니다.
7, 채소가 다 익으면 미나리와 쪽파나 대파 등을 추가로 돌려 담기 하여 한소끔만 더 끓입니다.
--오래 끓이면 낙지가 질겨집니다.^^*
햐`~~~벌써 냄새가 달라요~~
보글~~보글~~~
간은 소금간을 합니다.
아흐`~보글보글...
매콤얼큰 시원한맛 느껴지시나요?
위에 거품을 걷어내주세요.쑥갓이 있으면 이때 넣어주세요.
국물이 얼큰하면서도 시원하답니다.
뭔가 다르지 않나요?
멸치다시마물 대신 콩나물과 보리새우(꽃새우)로만 국물을 만들어서
여타 국물보다 굉장히 시원하답니다.
날씨는 춥고, 결산인 연말이라 여기저기 지출은 많고..마음도 오그라듭니다.
얼큰시원한 낙지전골로 힘 불끈...용기 팍팍!!
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