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굴은 바다의 우유라고 손꼽힐만큼 단백질이 풍부할뿐아니라
아미노산까지 풍부해 시진대사를 활발하게
하는 역할도하는 식품인데요..
찬바람이 불면서 더 맛있어지는 굴은 식품중에서도
칼슘흡수가 가장 빠르다고 알려져있고
소화흡수율도높아 온가족 건강식으로 그만인거 같아요~
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오늘은 혼자먹는 점심으로 굴죽을 끓여봤어요~
저처럼 혼자 식사를 해야하실분들을 위해
일인분 굴죽 레시피 올려봅니다..
요리재료는요..
굴1봉지
찹쌀1/2컵(생수1컵에 불려서 사용합니다)..맵쌀도 가능합니다
당근,쪽파..적당양
소금1/2 작은술(기호에맞게 양을 조절하세요)
참기름1
생수3컵 (불린쌀양의4~5배의생수)
이렇게 필요합니다..
죽은 끓여놨다가 먹을수도 없는거구해서
딱 일인분만 끓이려고 찹쌀 1/2컵을 준비했어요~
생수2컵을 부어서 아침청소며 설겆이 며 빨래하는동안
불려주었답니다..
불린찹쌀(또는쌀)은 물기를 빼서 놔두시구요..
다른재료 준비해보아요~
지금부터 겨울내내 맛있는 먹거리가 되어줄 굴~
굴밥도 해먹고 굴전도 해먹고..
굴죽도 만들어먹고 굴구이도 먹고..
암튼 앞으로 굴의 계절이 돌아왔네요~
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굴은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻으면 됩니다
깨끗이 씻은후 체에받혀두세요~
당근이 없음 안넣으셔도 되구요..
있음 넣어주세요~
굴과 쪽파는 은근 잘어울리는 음식궁합인거 같아요~
쪽파나 대파 준비해주세요~
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재료준비가 끝났으면
맛있고 부드러운 굴죽 끓여볼까요~
냄비에 참기름1을 넣고 불린찹쌀을 볶아주세요~
이과정을 귀찮다고 안하시면
나중에 맛있는 굴죽 먹을수 없어요..ㅎ
정 귀찮으심 걍 물붓고 끓여도 되지만
맛있는 굴죽을 드시겠다면 참기름넣고 한번 볶아주세요~
불린찹쌀의 4~5배의 물을부어주세요~
첨엔 요래 센불에서 보글보글 끓여주시구요..
찹쌀이 퍼지면서 물도 졸아든다 싶을때
당근도 넣어주시고~
굴도 넣어주세요~
굴은 미리넣음 탱탱함이 없어지니까요..
찹쌀이 어느정도 퍼지고난다음에 넣어주시는게 좋아요~
불을 약하게 하고 가끔 저어주면서 끓여주다보면
어느새 찹쌀이 퍼지고 부드러운 굴죽이 완성되는걸
눈으로 느끼실수가 있거든요.,.
이때 소금간 약간 해주시구요
쪽파넣어주시고 불을 꺼주시면 됩니다..
음~
부드럽고 맛있어보이는
굴죽 완성입니다..
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혼자먹는 점심이지만
폼나게 식탁으로 가져가볼까요~
찹쌀1/2컵 불려서 끓였는데
국그릇으로 한대접나오네요~
이정도면 성인 한끼식사로 든든한 양이예요~
굴죽 끓이는데 정성을 쏟았으니
다른반찬은 필요없어요~
그저 김치한가지만 있어도 오케이~
씹을것도 없이 부들부들한 굴죽~
바쁜아침 식사대용으로 ..
연말모임에 지친 남푠님들 속달래주는데
완존 짱인듯해요~ㅎ
부드러운 굴죽에
잘익은 배추김치 하나면
행복한 한끼식사가 되는구만요~
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맛있는 점심드세요~
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과일짱
k옥이
