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장을 봤습니다.

물가가 많이 올랐습니다.

채소와 식자재를 조금만 샀는데도 4~5만원이 훌쩍 넘었습니다.

눈물이 납니다.

집에 반찬이 떨어졌습니다.

간단하게 만들 반찬을 생각해 봅니다.

요즘 무가 꽤 쌉니다.

그러므로,

무갑장과 당첨.

무를 꺼냅니다.

껍질을 벗깁니다.

칼로 물베기는 쉽니다.

칼로 무베기는 쉽지 않습니다.

손가락 굵기로 먹기좋게 자릅니다.

손가락을 자르면 아픕니다.

무가 잘립니다.

그릇에 담습니다.

한개 집어 맛을 봅니다.

아삭아삭 씹히는 맛이 좋습니다.

무를 전부 썹니다.

무를 유리통에 담습니다.

계량스푼을 꺼냅니다.

간장을 네스푼 잽니다.

넣습니다. 

뚜껑을 닫습니다.

꽉 닫습니다.

가끔씩 서너번씩 흔들어 주며 무를 절입니다.

2시간 정도 절입니다.

마른표고버섯을 꺼냅니다.

물에 불려 놓습니다.

마늘을 다집니다.

파도 다집니다.

눈물이 납니다.

함부로 눈을 만지면 큰일납니다.

조심합니다.

소고기 양념장을 만듭니다.

간장과 설탕,다진파,다진마늘,깨소금,참기름,후춧가루를 넣어 만듭니다.

잘 섞어줍니다.

소고기를 채썹니다.

미리 살짝 얼려두면 더 썰기가 쉽습니다.

한번 채썬뒤에 다시 채를 썹니다.

볼에 채썰어진 고기를 담습니다.

표고버섯도 담아놓습니다.

고기양념에 고루 무쳐 재워 놓습니다.

절여진 무는 면보나 행주에 꼭 짜놓습니다.

절여진 간장은 그대로 보관해 둡니다.

미나리를 씻습니다.

3cm길이로 자릅니다.

조금만 준비해 놓습니다.

팬을 준비합니다.

인덕션위에 올려 달굽니다.

보관해 둔 간장물을 넣고 팔팔 끓입니다.

간장물이 팔팔 끓으면,

소고기와 표고버섯을 넣습니다.

간장물이 없어질때까지 졸이다가,

무를 넣습니다.

깨소금과 참기름과 미나리를 넣습니다.

잠시 더 볶습니다.

그릇에 담습니다.

고명으로 홍고추를 올립니다.

완성입니다.

금요일 밤입니다.

소주를 한병 준비합니다.

혼자만의 밤입니다.

쓸쓸하지 않게 영화 트루먼쇼를 보기로 합니다.

무갑장과는 임금님이 드시던 대장금요리중의 한가지입니다.

갑장과는 갑자기 만들었다고 해서 붙여진 이름이라고 합니다.

군침이 납니다.

트루먼쇼를 플레이 합니다.

영화가 시작됩니다.

굿모닝,굿에프터눈,굿나잇.

좋습니다.

대장금요리인 무갑장과 요리

재료 :  무300g,간장 4큰술,쇠고기 50g,마른 표고버섯 1장, 참기름 1/2술, 깨소금 1작은술, 홍고추조금,미나리조금

         고기양념  간장 반큰술,설탕 1작은술,다진파 1작은술,다진마늘 반작은술,깨소금반작은술,참기름 반작은술,

         후춧가루조금

1.무 껍질을 벗깁니다.

2.손가락 굵기로 먹기 좋게 자릅니다.

3.큰 통에 담습니다.

4.간장을 부어 2시간 이상 절입니다.

5.마른표고버섯을 준비합니다.

6.볼에 넣고 물에 불립니다.

7.마늘을 다집니다.

8.파를 다집니다.

9.맵다고 눈을 훔치면 큰일납니다.

10.고기양념장을 만듭니다.

11.소고기를 채썹니다.

12.소고기와 표고버섯을 볼에 담습니다.

13.양념장을 고루 무쳐 잠시 재워둡니다.

14.무가 검게 절여졌으면 건져내 행주나 면보로 짭니다.

15.절일때 쓰였던 간장물은 그대로 둡니다.

16.미나리를 꺼냅니다.

17.미나리를 깨끗하게 씻습니다.

18.3cm길이로 잘라 조금 준비합니다.

19.팬에 간장물을 넣고 팔팔 끓입니다.

20.소고기와 표고버섯을 넣습니다.

21.간장물이 거의 없어지면 무를 넣고 볶습니다.

22.참기름,깨소금,미나리를 넣어 볶습니다.

23.그릇에 담습니다.

24.홍고추를 잘라 고명으로 올립니다.

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