이젠 날이 정말 많이 쌀쌀하죵~~

요렇게 추버지믄

칼칼하니 뜨끈한 국물이 생각나는 콩알맘....^^

만날 국만 묵을수는 없죵~

그래서 준비한 갈치찌개 랍니당~

다른큰재료없이 없이

그냥 집에있는 가자랑 양파~

남은 호박 반개~

이것만으로도 충분히 맛나게 준비할수있는...

갈치가 워낙 맛난 생선이니까요...으흐흐흐흐

조림으로 해서 먹어도 맛나지만~

국물이 있게 해서 찌개로 즐겨도 맛난 갈치~~

다른 군더더기 양념 필요없이 3가지 양념재료 로만

시원하고~칼칼~하게 끓여낸 뜨끈한~갈치찌개 한번 봐주실래용~^^

GO~~~GO~~~

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재료

갈치 2마리(대사이즈), 감자 3개(중간사이즈)

애호박 1/2개, 양파 1개(중간사이즈), 대파 1대

두부 1/2모, 고추가루 3큰술, 다진마늘 2큰술, 소금 적당량   

1.갈치는 지느러미를 재거한후 준비해주었어요~^^

콩알맘의 갈치는 요즘 홈쇼핑에서 판매하는 그갈치랍니다~~

저렴할적에 그냥 2~3상자 쟁겨놓고

값이 오르던지 말던지~~하면서

양껏 요리 해먹지요~~

보통 시장서 구입하면 두마리의 가격 만만하지 않죵~~

요렇게 구입해두고 몸통조각으로 8~10개가량넣고 한번에 조리합니당~

조림이든 구이든 찌개든

언제고 8~10마리죠~~

워낙 갈치를 좋아라 하시는 두 부녀지간 덕분이기도 하답니당~

시장서 은빛~찬란한 갈치 구입할라믄 조금 망설여 지는 사실이거든요~

고란 갈치 구입하면 좋겠지만 이렇게 저렴하게 구입해서 먹어도 좋은것 같아요~

2.집에 무가 똑~~떨어져브러서 감자만 3개 준비했죵~~

무가있다면 감자랑같이 무를 나박~나박~썰어서 같이

넣고 준비하면 국물은 더 시원해진답니다~

3.(2)에 손질한 갈치를 넣고 물을 자~작~하니 부어주공~

고추가루만 3큰술 넣고~

보글~보글~끓여주었답니당~

이때 불은 강불입니당~

요기서 하나더~~

콩알맘은 지금 맹물을 사용했는데요~

좀더깊은맛을 원하시면

다시마랑 대파 양파를 넣고 육수를 내어준뒤

다시마 육수로 끓이면 좋아요~~

방법 알믄서 왜이리하냐고 물으신다믄...

아시죵~

콩알맘 요리가 집에있는걸로 대충하는듯

후다닥~맹글믄서 맛나게 즐기는 레시피를 추구한다는거용~~ㅎㅎㅎ

솔직허게 집에서 신혼때나 육수내서 서방님 밥상 준비할라고

애쓰는거지요~

좀지나믄 어디서 내공이 쌓이는지

후닥~딱~맹글어 주지만 맛갈나죵~~ㅋ~

오늘은 수다가 좀 많네요~~ㅎㅎㅎ

4.(3)이 보글~보글~끓기 시작할때

불을 중불로 내려주공~

다진마늘을 넣어주었어용~

다진마늘을 넣고 휘~~휘~~저으면 안되구용~

갈치 형태가 실종 됩니다~~

수저로 국물을 떠서 여기저기 조금식 이동한다는 느낌으로 조금만 하면 되용~

 보글~보글~하면서 고루퍼지니 걱정않하셔도 됩니당~

5.양파랑 호박은 사진처럼 썰어서 준비해주었어용

6.(4)에 양파랑 호박을 넣고~

불을 다시 강으로 올린후

바로 두부를 썰어서 준비해주었어요

두부를 썰어 준비할동안 호박과 양파는 살짝 익어진 상태가 되지요~

두부를 냄비 가장자리로 보기좋게 담공~

한소끔 더 끓여준뒤 대파를 쏭~송~

썰어서 올려마무리하면 완성이랍니당~

대파를 올리기전 간을 보시고

갸ㅐ인입맛에 따라 소금만 약간 추가 하시면 된답니당~

두부를 가장자리에 놓는건요~

가장자리에서 보글~보글~국물이 끓죠

고자리에 놓아 국물의 맛이 두부에 잘베이게 하기위함이기도 하구용

보기에도 이쁘니까용~~ㅎㅎㅎ

오늘도 후다닥~찌개완성했네요~

오늘 레시피에서 가장중요한것은 불조절이랍니당~

불조절만 잘하면 15분만에 뚝~딱~

나오는 갈치찌개죵~

쌀쌀하니 추어진날씨에

뜨끈하고 칼칼하니~너무 좋았던 갈치찌개~

복잡한 양념도 재료도 필요없고 ~

긴시간이 걸리지도 않는 ~

저녁밥상에도 좋지만

서방님과 이스리~한잔과 같이 해도

좋은 아이지요~~ㅎㅎㅎ

오늘은 비도 오죵~

오늘저녁 칼칼하고 뜨끈한 갈치찌개 어떠세요~

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그람 복받아유~

그냥 가시믄 알쥬~발병 나브러유~~^^