[다이어트요리3탄]맛있게먹고~ 가볍게빼기~ - 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판

[다이어트무쌈 vs 접대용무쌈] 나물,생채,샐러드

[다이어트요리3탄]맛있게먹고~ 가볍게빼기~ | 2007.06.05 | 조회:5199

챙기기 (+14)

▶다이어트무쌈◀ 쌈무(1팩)..닭가슴살(2덩이)..노/빨 파프리카(1/2개씩)..깻잎8장..김밥용단무지(3줄)..취청오이(1/2개)..당근(1/4)..무싹(1/2팩) ------▶접대용무쌈◀ 쌈무(1팩)..잡채용 쇠고기(150g)..맛살(2줄)..노/빨 파프리카(1/2개씩)..깻잎8장..김밥용단무지(3줄)..취청오이(1/2개)..당근(1/4)..무싹(1/2팩)..

닭가슴살로 끼니 때우기를..언~3일째...-_-;;

말할때마다..입에서 닭냄새가 나는듯하다...아~ 멀고도 험한 다이어트여..

다이어트요리 1탄 : 닭가슴살 야채꼬치에 이어..

오늘은..다이어트쌈무를 만들어보자!!

상큼한 야채와 쌈무의 새콤함이 너무 잘어울리는 요리!!

얼마전 친구 집들이때 출장나가 만들어준 요리이기도 한데..

50여개의 쌈무가 몇분만에 동이나는 사건발생!! ㅋ

모든분들 입맛에 부담없이 잘맞고~쉽게 만들수 있는 요리이니 함께 만들어 보아요~ 『Hana』

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다이어트쌈무 재료 (쌈무 15개분량의 재료입니다)

쌈무(1팩)..닭가슴살(2덩이)..노/빨 파프리카(1/2개씩)..깻잎8장..

김밥용단무지(3줄)..취청오이(1/2개)..당근(1/4)..무싹(1/2팩)..

※겨자소스 : 연겨자(1큰술)..머스타드소스(1큰술)..우유(2큰술)..식초(2큰술)..

레몬즙(1큰술)..꿀(1큰술)..소금(1/2작은큰술)..

▶ 사진은 30개분량의 쌈무 재료 사진입니다..

재료손질

①쌈무는 차례대로 쌓은후 쌈무가 찢어지지 않게 조심하면서 살짝 물러가며 물기를 빼준다..

②당근..오이..파프리카는 곱게 채썬다(오이는 3등분후 돌려깎기)

③깻잎은 1/2등분 해준다

④맛살과 단무지는 3등분후..맛살은 3등분..단무지는 1/2등분해준다..

⑤무싹은 뿌리끝만 잘 다듬은후 머리부분을 맞춰 준비한다..

⑥닭고기가슴살은 끓는물에 맛술(2큰술)..양파(1/2개)를 함께넣고 20분정도 완벽하게 익힌다..

다익은 살은 건져내어 식힌후 닭고기살의 결대로 먹기좋게 찢어 후추로 간한다

⑦ 잡채용 쇠소기는 간장(1큰술)..미림(1큰술)..후추(약간)만으로

마늘이나 생강같은 향료없이 20분정도 재운후 팬에 구워준다..

※ 사진 그대로 손님상에 내어놓고 각자 개인접시에 하나씩 싸먹는 방법도 있지만~

그렇게 하면..각자 좋아하는 재료들에 손이 한번이라도 더 가기 때문에..

나중에 듬성듬성 재료도 비어버리고 보기에도 않좋더라구요..^^

. . . 녹말이쑤시개는 2센티 길이정도로 잘라준후 준비해둔다.. ※ 나무이쑤시개를 친구가 쌈무와 함께 먹은 사건이 있은후 부터..-_-;; 먹어도 나무보단 안전할거 같은..녹말로 만든 이쑤시개를 사용한다는..전설이~

. . . 모든재료를 준비하고 쌈무를 말준비를 하고 있는 사진입니다..

. . . ① 쌈무를 깔고..깻잎=>당근..오이..단무지 =>파프리카..닭고기 => 무싹을 올려놓으세요 ※ 되도록이면 쌈무는 큰것을 골라서 사시길.. 모르고 작은걸 샀더니..야채도 많이 못넣고 쌈무말때도 힘들었네요..휴~ 만두피처럼 작은거와 큰눔이 있더라구요~ ^^;;; ② 앞쪽면을 쭈욱~당기는듯한 느낌으로 반쯤 와서 눌러주고.. ③ 나머지 반쪽도 쭈욱~당겨 ②번에 포개지게 한후.. ④ 잘라놓은 이쑤시개를 가운데 콕~ 찍어주면 끝!!! ※ 쌈무는 강한 힘에 쉽게 찢어지기 쉬우니..살살 다뤄주세요~ [참고]쌈무를 아무것도 고정시켜놓지 않는 방법도 있고.. 미나리를 살짝데쳐 묶어내는 방법도 있지만.. 이쑤시개방법이 가장 쉽고..쌈무에 말려있는 야채들도 흐트러짐 없이 단단히 고정되요~

. . . 25센티 접시에 15개분량의 쌈무를 돌려 담은 모습입니다~ 파릇파릇 이뿌기도 하지요~ ^______^

. . . 담백한맛~아삭한맛~새콤한맛~매콤한맛~ 다이어트도 하면서 입이 이렇게 즐거워도 되는겁니까? ㅎㅎ

. . . 쌈무가 작은눔이라..오이를 많이 넣지 못해 아쉽더라구요...( __) ※ 작은쌈무기준으로.. 당근채(3개)..오이채(3개)..노빨파프리카채(1개씩) 단무지(1개)..닭가슴살(2개)..무싹(5개)정도 넣었네요.. 큰쌈무로 만드실땐..나머지재료는 그대로 하시고.. 오이채와 닭가슴살은 좀더 넣어주세요..^^