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돼지고기 김치찌개 깔끔하게 끓이는 노하우.
다들 알고 계시겠지만, 모처럼 묵은지처리작전으로 어제
김치찌개를 끓여먹은 김에 다시 한번 정리를 해봅니다.
묵은지가 조금 남아 있는지라 어제도 묵은지활용한 국 한가지
이미 소개를 해드렸지요? 오늘은 국물맛이 시원하고 깔끔한 김치찌개에요..
♣돼지고기김치찌개 /찌개/묵은지/돼지고기찌개♣
주재료: 돼지고기(찌개용) 500g-3인분기준
묵은지 1/2포기, 김칫국물1과 1/2컵,
두부 1/2모,대파3대, 양파1/2개,
돼지고기 양념: 된장1큰술, 마주앙1큰술, 고춧가루1큰술,마늘즙, 생강즙 1큰술씩, 후춧가루 약간
1, 돼지고기에 미리 양념을 합니다. (위 양념)
2, 냄비에 김칫국물조금, 물 조금 넣고 먼저 볶아주세요
3, 두부와 대파를 준비하고.-두부는 도톰도톰 썹니다.
4, 물을 다소 넉넉하게 붓고 김치부터 넣고 끓이다가 ,
김치가 반 정도 익으면 양파를 반개 썰어 넣어요
5, 김치가 잘 익을때까지 푹 끓이다가..이어서 두부를 넣고 다시 끓입니다.
6, 모든 재료가 먹기 좋게 익은것 같군요~~
7, 마지막으로 시원한 김칫국물 1작은국자 넣어 주세요, 그리고 대파를 넣고 마무리합니다.
참 오랜만에 고기맛 봤어요.
오들거리는 요요 돼지고기에
푹 잘 익은 묵은지..그리고 도톰한 두부맛도 최고입니다.
김치찌개의 마지막 마무리는 김칫국물 이라는 것 ....
역시 찌개에는 묵은지가 최곱니다.
날씨도 쌀쌀해져가고 ,감기조심하시길요.
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