2011. 10. 25...

[간단한 닭가슴살 요리 - 입안이 얼얼한 매콤한 닭가슴살 덮밥]

무척이나 추운 아침입니다...

등교하는 아이들... 옷차림은 든든하게 신경써 주셨는지요?...

저는 제가 추위를 많이 타다보니.. 아이들을 너무 꽁꽁~ 입혀 보낸듯 싶어요... ㅡ,,ㅡ'

(움직이기 불편하다며 투덜투덜~~~ ㅠㅠ)

오늘은... 닭가슴살 통조림을 이용해서.. 입안이 얼얼할 정도로 매운 덮밥 메뉴 한가지 올려볼께요...

재료도 간단해서 부담없이 할수 있는 요리지요...^^

이번 추석때 시댁에서 얻어온 고춧가루가 있는데요...

시골이다보니 말린 고추를 방앗간에서 직접 빻아서 쓰시거든요...

청량고추를 조금 섞어서 빻으셨다는데... 그 매운정도가 좀 강하더라구요... 매운음식 좋아하는 저희 남푠이나 저두 완죤 눈물이 쏙쏙~ 빠진다는...

그래서 아이들 먹는 음식엔 넣칠 못하고... 가끔 눈물나게 매운게 먹고 싶을때 조금씩 꺼내 쓰고 있답니다...ㅎㅎ

그 고춧가루를 이용해서 덮밥을 만들어 봤는데요...

몇숟가락 먹은후부터는 얼굴이 씨뻘개지면서.. 땀이 삐질삐질 납니다요...

양파를 비롯한 갖가지 야채들을 넣고 고춧가루로 볶아주고... 닭가슴살은 따로 밥위에 올려줍니다...

닭가슴살 통조림을 넣고 같이 볶았더니... 가슴살이 다 부스러지면서 보기 좋칠 않터라구요...ㅠㅠ

자~~~~~~~ 이제 쓱쓱 비벼주시면 되지요...ㅎㅎㅎ

<매운 닭가슴살 덮밥~>

1인분량입니다...

닭가슴살 통조림1, 고춧가루1스푼, 양파(대)1/4, 당근(소)1/4, 대파1/2, 들기름2스푼, 설탕1/2스푼, 소금(1/2찻스푼), 통깨1스푼, 후춧가루(1/2찻스푼)

(어른밥수저/커피찻스푼 계량~)

 
재료가 아주 간단하지요..ㅋㅋ

야채는.. 피망 or 양배추등등.. 추가로 넣어주셔두 좋아요...

캔닭가슴살은.. 국물을 빼서 살코기만 사용합니다...

 
달궈진 후라이팬에 들기름 2스푼을 넣고... 준비해논 야채와 고춧가루1스푼, 흑설탕1/2스푼, 소금(1/2찻스푼), 통깨1스푼, 후춧가루(1/2찻스푼)를 넣고

재빠르게 볶아냅니다...(들기름/흑설탕대신... 일반 식용류나 흰설탕~사용하셔두 되구요..ㅎㅎ)

야채는 생으로도 그냥 드시는 재료시잖아요...^^

개인적으로 아삭아삭한 식감이 살아있는것이 좋터라구요...

아삭한 식감이 남아있게 볶으시려면 강불에서 순간에 볶아내시는게 포인트랍니다...^^*

그런다음,.. 불을 끄고 어슷하게 썬 대파와 통깨1스푼을 넣고 남은 예열에 뒤적여주시면 끝!!...

※ 본 게시물은 동원F&B에서 협찬해준 제품으로 작성한 포스팅입니다.

밥에 닭가슴살을 올린후... 방금 볶아놓은 야채들을 올려주시면.. 간단하게 매콤한 닭가슴살 덮밥이 완성됩니다...^^

개운한 콩나물국 끓여서 곁들이면.. 그맛 또한 강추...ㅎㅎ

저는 요~닭가슴살덮밥이 오늘 점심입니당~~~

추워진 날씨에 건강살피시면서... 따뜻한 점심 챙겨드셔요...^^