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갑자기 내려간 기온으로 따뜻한 국물요리가 요즘은 그리워집니다.
주말엔 특별한 음식이라도 먹어야 할 것 같지 않나요?
집에 여타 재료는 없지만, 담백하고 따뜻한 국물요리 해봤어요
녹말가루 넣은 중국식 탕인데요, 암 예방에 좋은 표고버섯과
녹황색채소인 피망과 파프리카를 잔뜩 넣어 봅니다.
단백질 보충도 해줘야 하니 작고 귀여운 메추리알을 또한 함께 넣어 봅니다.
♠온가족이 즐기는 저렴한 주말요리/메추리알버섯탕/중국요리 ♠
재료: 메추리알1팩 (작은거), 건표고버섯1줌,
피망, 파프리카 (노,빨) 1/2개씩,마늘2쪽,풋고추1개 (약간 매운맛),양파1/2개
육수: 멸치다시마국물3대접, 간장1큰술
그외 재료: 후추, 참기름 물녹말 적당량
1, 메추리알은 삶아서 껍질 벗기고
2, 표고버섯은 물에 담가 불려서 곱게 채썰고,마늘도 채썰고
--(채썰어서 말린것 사용하면 편리함)
3, 양파, 피망, 파프리카는 사진처럼 썰고,
녹말가루에 물 섞어서 반죽해 두고 (나중에 윗물은 버림)
4, 오목한 팬에 멸치다시마육수를 넣고 끓으면 메추리알과 표고버섯,마늘채를 넣어주세요
5, 이어서 색색의 파프리카와 양파를 넣어 주고.
6, 재료가 살캉하게 익으면 홍고추와 피망을 넣고 재빨리
물녹말 넣고 참기름 한방울 또르르 넣고 ,
먹어 보아 싱거우면 간은 소금간.살짝만 해주세요
굳이 비싼재료 넣지 않아도 폼나는 국물요리 완성~~
풋고추는 약간 매콤한 맛이 있는것으로 넣어주면 전체적인 맛 살리는 데 좋습니다. 피망과 고추는 제일 나중에 넣어주셔야 색이 죽지 않아요.
여기에 해산물만 더 넣어주면 더 더 폼나겠지요?
오징어, 새우, 관자, 해삼 등요
그러나 이도저도 아니고 그냥 깔끔하게 즐기고 싶을때는요
이렇게 메추리알과 표고버섯, 피망과 파프리카만으로도 담백하게 드실 수 있어요.
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