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오늘 소개 시켜드릴 아이는 매콤새콤한 소스에 버무린
담백한 참치 강정이에요
밥 반찬으로도 좋고 간식으로도 좋고
안주거리로도 좋고~ㅎㅎ
한입에 쏙쏙 들어가는 크기라 먹기도 편한 참치 강정이랍니다
참치 강정은 특히 꼬맹이들이 좋아할 메뉴에요
만들어 보아요^^
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
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참치 통조림 150g, 으깬 고구마 90g, 계란 1개
다진 당근 & 다진 양파 반줌씩, 후추 0.4, 전분 약간
소스 : 고추장 1, 케찹 2, 칠리소스 1, 올리고당 2
빨강 파프리카 & 양파 각 한줌씩
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당근과 양파는 잘게 다져주세요
덩어리가 크면 참치볼을 만들었을때 떨어져 나오기 때문에
가능한 잘게 다져주시는게 좋아요^^
참치 통조림은 수분이 없도록
손으로 꼭 짜주시구요~
삶은 고구마는 포크로 꼼꼼하게 으깨어 주세요
이제 오목한 볼에 다진 양파 & 당근과 참치, 고구마, 계란, 후추를 넣어
잘 섞이도록 조물조물 반죽해주세요
그럼 이렇게 반죽이 완성 된답니다^^
그런 다음 반죽을 조금씩 떼내어
한입 크기로 동글동글 모양 만들어 주세요
동글동글 모양으로 만든 참치볼은 녹말 가루에 굴려 옷을 입혀줍니다
 이때 녹말가루에 살짝 굴려준다는 느낌으로 입혀주셔야해요
녹말가루를 너무 두껍게 입혀버리면 기름에 익힐 때 깔끔하지도 않고
참치볼 모양도 울퉁불퉁하게 되어서 이쁘지가 않아요~
녹말가루가 두껍게 입혀졌다면 체에 넣어 탁탁 쳐주시면 돼요^^
팬에 오일 살짝 넉넉하게 두르고
녹말옷을 입은 참치볼을 굴려가며 익혀주세요
익힌 참치볼은 한쪽에 놔두고, 매콤 새콤 소스를 만들어 볼까요? ^^
팬에 제시된 분량의 소스재료를 넣어
골고루 잘 섞이도록 저어가면서 중~약불로 살짝 끓여주세요
저는 참치볼만 있으면 심심할것 같아 양파와 파프리카도 넣어 봤어요
팬에 오일 쬐끔 두르고 양파와 파프라카를 넣어
센불로 아삭아삭하게 휘리릭 볶은 후~
위에서 만든 소스와 참치볼을 넣어
소스를 골고루 잘 섞어 주시면!!!
참치 강정 완성 ♡
파마산 치즈가루와 파슬리가루도 솔솔 뿌려봤어요^^
매콤 새콤한 소스가 반짝반짝 ♡
맛있겠죠?? 
포크로 하나 콕 찍어 한입에 쏙~ 
담백한 참치볼에 매콤새콤한 소스가 더해져서
그냥 막 손이가요~ 
고구마를 넣어서 더 부드럽고 고소한 참치 강정 ♡
꼬맹이들 간식으로도 좋고~
반찬이나 안주로도 좋은 참치 강정이에요^^
참치 캔하나와 요즘 제철인 고구마로
매콤 새콤한 참치 강정 한번 만들어 드셔보세요 
추천꾸욱~
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