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[촉촉하고 부드러운 초코칩 쿠키!!]
어제 비가 오더니 날씨가 확~ 추워져 버렸어요..
쌀쌀해 지면 찾게 되는것들이 몇가지 있는데요
첫째 레깅스!!
둘째 가디건!!
셋째 커피!!
넷째 커피와 먹게 될 디저트!!
이런것들이 생각이 나고 또 찾게 되더라구요..
벌써 오늘아침부터 레깅스는 착용중..ㅎㅎ
따뜻한 커피 한잔도 마시고..
커피 마시다 보니 달콤한 초콜렛이 생각나 얼른 커피와 마실 초콜렛 쿠키 만들어 봤어요!!
달콤한 초코칩 쿠키와 쌉싸레한 커피한잔이 가을을 느끼게 해주네요!!
[재료]
박력분or중력분180g, 버터100g, 흑설탕70g, 계란1개, 베이킹파우더3g, 초코칩20g, 코코아파우더15g
1. 실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 휘핑해 줍니다
2. 부드럽게 휘핑한 버터에 설탕을 세번에 나눠 넣어가며 휘핑해 줍니다
(흑설탕을 넣고 휘핑하니 캬라멜 크림 같은 냄새가 올라오더라구요 그대로 퍼먹고 싶은 욕구가 마구마구..)
3. 계란을 풀어 조금씩 넣어가며 설탕이 녹도록 휘핑해 주세요
4. 가루류(밀가루,베이킹파우더,코코아파우더)는 함께 체쳐 3에 섞어 주세요
5. 가루류가 약간 남아 있을 때 초코칩을 넣고 가루류가 보이지 않게 섞어 주세요
6. 수제비 반죽하듯이 치대면 쿠키가 딱딱해 질 수 있으니
칼로 자르듯이 섞어 질척한 상태의 반죽으로 만들어 주세요
7. 팬에 기름종이를 깔고 반죽을 떠서 납작하게 눌러 주세요
위에 초코칩이 더 있다면 올려주셔도 좋구요~
8. 180도 오븐에 10~12분 정도 구워내면 완성입니다!!
굽는 시간은 오븐에 따라 다르니 타지 않게 주의 하며 구워 주세요
막 구워진 쿠키를 반으로 갈라보니
부드러운 식감과 초코칩의 조화가 너무너무 좋네요..ㅠ0ㅠ
거기에 진한 커피 한잔까지...크~~~~~
두배 분량으로 만들었더니
생각보다 많이 만들어져서 여기저기 좀 나눠 준다고 포장했어요..^-^
울신랑도 당근 회사갈때 보냈더니 반응 짱이라고~ㅎㅎㅎㅎ
가을에 어울리는 쿠키라 많이 만들어서
주변분들과 나눠도 먹고 맛있게 드세요!!
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몽실낭자
여주덱
오이치즈
