|
쉬는 날이라 주말에 즐기는 요리중 하나에요
다른 반찬 필요 없답니다. 양념장에 쓱싹 하면 아 맛있다~~~
주말이 되면 치맥의 유혹 엄청 뿌리치기 쉽지 않잖아요 ~
조금만 노력하고 먹는 습관을 바꾸면 뿌리칠수 있답니다. ^
기름없이 담백하게 김치 볶음밥을 즐기고 싶다. 피로한데 피로회복에 좋은 요리 없을까?
걱정하시는 분들에게 추천합니다.
그 맛있는 이야기 시작할께요 ^^
 푸키베베의 피로회복에 좋은 가족건강 요리 이야기
기름진 김치볶음밥 NO! 쿠쿠밥솥을 이용한 피로회복요리
매콤담백한 '김치마늘밥'
김치의 영양은 정말 설명을 하지 않아도 한국을 대표하는 음식에서 영양가도 좋은 대표 음식이지요
거기에 부족한 담백질을 위해 추석에 사용한 다진돼지고기 남겨 놓은 것... 넣어 밸런스를 맞추고요..
흰쌀이 아닌 현미와 보리를 넣어 칼로리를 낮추고
피로에 좋은 마늘... 마늘은 익으면 달고 부담없이 먹을수 있답니다.
통 마늘을 넣어 영양만점의 그런 요리를 만들어 보았답니다.
고대 이집트 피라미드 비문에서도 언급한 전 세계인의 스테미너 식품 마늘!!
피로회복, 혈액순환 개선에도 탁월한 효과를 지닌 대한민국 대표 식재료 마늘!
마늘의 알리신과 비타민 B1은 흥분했을때는 신경 진정효과를, 피로할 때는 자극을 준다고 하네요.
체력을 높여 노화를 지연시키는 마늘은 현대인의 3대 질병인 심혈관질환, 뇌현관 질환, 암과 당뇨병 등의
억제작용을 하며 이들 질환 인자를 가진 사람의 체질을 개선할 수 있다고 합니다.
더 많은 좋은 설명들이 있는데요 오늘은 여기까지..
다음번 마늘요리이야기 할때 더 길게 이야기해 드릴께요
< 별미밥 '김치마늘밥 만들기>
|
재료 : 익은 배추김치 320g (1/4포기) 통마늘 50g(11톨) 돈민찌 100g 잡곡쌀 350g
참기름 1큰술 소금약간
돈민찌 양념 : 간장 1작은술 소금 1/4작은술 설탕 1/2작은술 참기름 1작은술
양념장 : 간장 3큰술 미림 1큰술 올리고당 1큰술 양조식초 1/2큰술
설탕 1작은술 다진양파 40g 다진파 1큰술
(비벼 먹을때 넣는 양념장 )
|
분량의 쌀과 살찍 익은 김치 통마늘 다진돈민찌를 준비 합니다.
이 분량이면 3-4인 가족이 즐길수 있는 양 이랍니다.
먼저 잡곡쌀을 깨끗이 씻어 전날 불러 놓거나 실온에서 3시간 정도 불립니다.
분량의 돈민찌 양념을 넣고 조물조물 해 주세요
분량의 양념장을 만들어 놓습니다. 약간 새콤하게 하는 것이 김치마늘밥과 잘 어울리더라구요
식초 잊지 맛세요 ~~
신김치도 송송썰어 참기름 넣고 조물조물~
여기에 아까 양념한 돈민찌 넣고 다시한번 조물조물해 놓습니다.
불린쌀은 체에받혀 물끼를 빼 놓습니다.
밥솥에 김치를 약간 깔고 참기름 1큰술 살짝 뿌려 주시구요
분량의 쌀을 붓고 남은 김치양념을 올린 다음
통마늘을 올린 다음
1컵하고 약간의 물을 더해 약간 자작한 느낌으로 물을 넣으시면 됩니다.
야채가 들어 있으니 보통보다 물양을 줄여 주셔야 해요
그런 다음 엄지와 검지를 이용해 살짝 구운 소금을 집어 살살 뿌려 주시면 끝 ~!
백미에 맞추어 취사 ~~
짠 ~~~ 완성된 김치마늘밥 ~~ 밥이 아주 잘 되었네요
질지도 않고 마지막 참기름을 더해 고슬고슬 윤기가 잘잘 ~~
그냥 먹어도 맛나지만...
양념장을 더해 먹음 한그릇 뚝딱 ~!
감기 때문에 잃었던 입맛을 다시 찾았답니다. ~~@@
그릇에 덜어 양념장을 넣고..
살살 비벼 ..
아 한입 ~~~
음~~~ 매콤새콤한 맛이.... 김치볶음밥은 맛나지만 느끼하잖아요
요건 담백하면서도 깔끔한 뒷맛이 좋답니다.
거기에 마늘까지 더해서 건강해 지는 느낌이구요 ~
칼로리도 낮추게 되면 맛이 떨어진다고 하잖아요
아니에요 ~~ 요건 달라요
아이들을 위해 가족들을 위해 김치볶음밥 대신 담백하게
피로에 지친 식구들을 위해 요리해 주세요
그렇고 보니 수능도 얼마 남지 않았네요
수능보는 친구들에게 힘내라고 맛난 김치마늘밥해 주세요
저도 공부할때 요 밥 먹은 기억이 나요
정말 맛있었거든요
자 이번주도 홧팅 하세요 
|
푸키베베
ㅆ1ㄴ1
