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2011. 9. 15...
[아이들 반찬으로 좋은.. 해바라기씨넣은 지리멸치볶음 만들기]
맛있는 저녁드셨는지요?...
뉴스에서는 여기저기서 정전이 된다 난리입니다...
가을문턱에 들어서면서... 때아닌 더위에 전력소모가 갑자기 증가하였나봅니다...
키보드를 두둘기면서도 언제 정전이 될지 몰라 조마조마하네요...ㅠㅠ
연휴내내 명절음식에 속이 니글니글하여.. 오늘저녁은 부대찌개로 속을 달랬답니다... 속이 확~ 풀리는듯 합니다...ㅎㅎ
막내가 매운음식을 잘 먹지못하는탓에.. 막내 반찬으론 멸치볶음을 해줬어요...
시댁에서 해바라기씨를 조금 얻어 왔거든요...
맛이 고소한것이 아주 좋터라구요... 잔멸치볶음에 한웅큼넣어 볶아봤습니다...^^
아이들반찬중에서 가장 자주 하게 되는 반찬이 잔멸치볶음이 아닌가 싶어요...^^
오늘은... 해바라기씨를 넣고 볶아봤어요...
그외 땅콩이나 여러가지 견과류를 넣고 해도.. 아이들에게 너무나 좋은 반찬꺼리가 되지요...^^
실컷 먹다가 끝물이되면... 주먹밥으로 다시 환생하기도 하구요...ㅋㅋ
다른 멸치볶음도 한번 살펴볼까요?...ㅎㅎ
굵은멸치볶음/고추장멸치무침/꽈리고추멸치볶음
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<돌하우스's Recipe.. 아이들 반찬으로 좋은 잔멸치볶음 만들기>~ |
잔멸치80g, 해바라기씨(한웅큼), 설탕1/2스푼, 진간장2스푼, 꿀1스푼 (+1스푼), 다진마늘1찻스푼, 송송다진 파1스푼, 식용류2스푼...
(어른밥수저/커피찻스푼 계량)
 
먼저, 설탕1/2스푼, 진간장2스푼, 꿀1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다...
달궈진 후라이팬에 식용류 2스푼을 넣고.. 잔멸치80g을 넣어 달달30~40초정도 볶아줍니다...
(요로케 볶아주면 멸치비린내가 조금은 없어지는것 같더라구요^^...)
 
그런다음... 해바라기씨 한웅큼을 넣고 10초가량 더 볶아준후...
준비해논 간장양념을 넣고 재빠르게 볶아준후.. 불을 크고.. 다진마늘과 다진파를 넣고.. 남은 후라이팬의 열기만으로 달달 볶아내시면
완성입니다... 이때, 좀더 달달한 맛을 원하시면.. 꿀을 1스푼더 추가해서 버무려주시면 되구요...^^
자.. 맨입으로도 마구마구 집어먹게 되는 맛난 반찬이 완성되었습니다...^^
시댁에서 너무 오래 연휴를 보내고온탓인지.. 아직도 몸이 찌뿌루둥둥~하네요...ㅠㅠ
오늘은 아이들 재워놓고 찜찔방엘 다녀와야겠어요...
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돌하우스입니다
예쁜포비
비단향
