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추석 차례상은 잘 차리셨는지요~
아침일찍 차례상차리고 성묘까지 다녀오신분들 계실거 같아요~
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명절음식 준비하시느라 울 주부님들 고생하셨구요
이제 냉장고에 음식 가득하니
가족들 알아서 챙겨먹으라하고
편히좀 쉬세요..ㅎ
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명절에 많이먹게되는 전요리~
그래서인지 좀 느끼함이 없지않아 있는데요~
느끼한 입맛을 한방에 잡아줄
매콤한 돼지고기두루치기 만들어보세요~
두루치기란
돼지고기나 조개 오징어등을
여러가지 야채들을 넣고
국물자자하게 끓여서 두루두루 먹는다는데서 유래된 향토음식이라고 하네요~
지방마다 두루치기 만드는 방식도 조금씩 다르기도 하구요~
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제가 첨으로 두루치기 맛을본건 대전에서였는데요~
여수에서 먹는 음식맛하고 비슷했는데
먼가 좀 매우면서 칼칼한데 자꾸 끌리게되는
묘한 맛에 반하게되더라구요~
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두루치기 종류도 참 많은거 같아요
두부두루치기,제육두루치기,해물두루치기
삼겹살 두루치기등 넣는 재료에 따라 음식맛도 조금씩 달라지는
서민들을 위한 요리가 아닌가 싶어요~
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추석연휴에 먹으려고 재워둔 돼지불고기예요~
양념은 간장,설탕,소금,후추,청주,생강즙,마늘로 기본양념만 해두었답니다
특별한 재료가 필요한것도아니고
걍 냉장고속 야채를 넣고 만들면되니
명절음식장만하고 남은 자투리 야채들 모두넣고
만드셔도 좋을듯해요~
올리브오일과 다진마늘을 넣고
기름에 마늘향이 베이게 하면서
팬을 데워주세요~
센불에서 양념베인 고기를 넣고 볶아주세요~
준비된 야채를 넣어주세요~
이렇게 먹으면 우리가 일상으로 먹는
제육야채볶음이 되는데요~
여기에 칼칼하게 매운맛나는 고추가루를
좀 넉넉히 넣고 볶아주시면
매콤한맛에 자꾸만 손이가는 돼지고기 두루치기가 되는거랍니다~
고추장하고는 또 다른 매운맛
명절요리의 느끼함을 잡아주는 돼지고기 두루치기 완성입니다
명절 상차림 준비하느라
힘들었던 주부님들
매콤한 돼지고기 두루치기 드시고 힘내세용..ㅎ
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명절요리의 느까함을 잡아줄
매콤한 돼지고기 두루치기~
가족들과 오붓하게 먹는 저녁식탁에
올려보시는건 어떨까요~^^
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과일짱
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