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[아삭아삭 매콤 달콤 새콤 도라지 오이무침 만들기]
쌉싸름한 맛이 입안을 감싸는 도라지와 아삭한 오이가 만난
맛있는 밥반찬 도라지 오이 무침이에요!!
새콤하면서도 매콤 달콤한 양념과 함께 쌉싸래한 도라지향이 입안을 감싸
절로 밥을 부르는 반찬!!
조물조물 양념 무쳐내서 먹으니 너무 맛있네요!!
또 오징어나 다양한 생채 양념으로도 사용해도 좋으니 만들어 보세요~^-^
[재료]
도라지10개, 오이1개, 양파1/2개, 소금약간
도라지양념(식초, 설탕2T씩)
양념장:고추장2T, 고추가루1T , 식초1~2T, 설탕1T, 다진마늘1t, 깨, 참기름 1t
1.분량의 양념장은 미리 섞어 둡니다
(식초나 설탕은 각자의 기호에 맞게 조절하시면 되요~)
2. 도라지는 길이로 얇게 잘라 먹기좋게 손질해 주세요
3. 도라지는 굵은 소금으로 미리 박박 주물로 쓴맛을 제거해 준다음 물로 헹궈 물기를 꼭짜주세요
4. 도라지 양념재료를 넣고 조물조물 무쳐 준비 해 주세요
5. 양파는 0.5cm정도 두께로 채썰어 준비합니다
6. 오이는 4등분하여 씨를 제거한 다음 0.5cm정도 두께로 채썰어 주세요
7. 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜서 준비합니다
8. 볼에 도라지, 오이 ,양파를 담고 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 조물조물 무쳐 주세요
양념이 골고루 베이도록 무쳐 주셔야 맛있는 무침이 됩니다~
기관지에 좋지만 쓴맛이 나는 도라지
소금과 설탕으로 쓴 맛을 줄이고 아삭아삭 맛있는 밑반찬으로 준비하면
맛있게 먹을 수 있답니다~
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몽실낭자
늘뫼별마지
삼식마미
