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[반찬 없을때 딱! 얼큰한 참치 김치찌개]
추석이 다가오고 있는데
날씨는 다시 더워지는거 같으니..
이러다 가을도 없이 여름-겨울만 있을꺼 같은 생각이 드는데요..
명절이 다가오고 있어 뭔가 냉장고에 채워 넣기도 그렇고
아무래도 장시간 집을 비워야 하니.. 이래 저래 고민이 되더라구요..
또 한번씩 냉장고에 반찬이 딱 떨어질때가 있는데
어제 저녁이 딱 그렇더라구요..ㅠ0ㅠ
냉장고엔 김치와 짜투리 야채들이고..
그렇게 한 20분을 멍하니 서있다 눈에 들어온 참치캔을 보니
김치찌개를 끓여야 겠다는 생각이 들더라구요..ㅎㅎ
사실 김치찌개는 냄새만으로도 식욕을 자극하잖아요..
또 김치찌개만 있으면 밥한 그릇 뚝딱하니
반찬 걱정 안해도 되구요..^-^
그래서 참치 김치찌개 끓이는 과정을 알려드립니다~
[재료]
신김치 1/4포기, 양파1/2개, 대파1대, 청양고추1개, 홍고추1개, 다진마늘1/2T
두부1/4모, 참치1캔, 김치국물 약간, 식초약간(기호에 따라)
1. 청.홍고추와 대파틑 어슷썰기하여 준비해 주세요
2. 양파와 두부는 1cm 정도 두께로 썰어 주시구요
3. 김치는 4~5cm 정도 길이로 썰고
참치는 기름을 살짝 빼서 준비 합니다
(참치 기름이 많이 들어가면 느끼하기도 하고 비린내가 날수도 있어요)
4. 냄비에 기름을 약간만 두르고 김치를 먼져 볶아주세요
살짝 김치가 익을 정도(투명해지기전)로 볶아 주시면 되요
5. 김치가 어느정도 익으면 냄비에 김치가 충분히 잠기도록 물을 넣어 주세요
/기호에 따라 김치국물을 반국자 정도만 넣어 주세요
6. 바글바글 끓어 김치가 익을 때까지 끓여주세요
7. 바글바글 끓으면 양파와 다진마늘을 넣고 다시한번 한소끔 끓여주세요
8. 마늘맛이 퍼지고 양파가 어느정도 익으면 참치를 넣어주세요
(참치를 너무 섞지 마세요 으스러 져서 나중에 지져분하게 먹게 됩니다)
9. 한소끔 더 끓여 오르면 두부와 대파, 청홍고추를 넣고 마무리 해주세요
10. 혹시 신김치가 아니라면 식초를 약간 넣어 새콤한 맛을 내 보세요
신김치로 끓인 듯한 맛이 난답니다!!^-^
* 김치찌개는 끓인뒤 바로 먹는 것 보다 불을 끄고 뚜껑을 덮어 20분정도 여열로 김치와 모든 재료가
어우러질 시간을 준뒤 먹기전 끓여 먹으면 더 맛있어요!!*
(물론 제 개인적인 취향입니다..-_-;;)
참치가 흐트러 지지 않고 덩어리째 있어\씹는 맛도 있고
먹기도 더 좋아요~^-^
이렇게 김치찌개 끓여 놓으니
온 집안이 김치찌개 냄새로 가득하네요..
맛있는 저녁식사 하세요~!!
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몽실낭자
삼식마미
