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콩나물하면 아스파라긴산이 먼저 생각나는거 같아요..
남푠님들 해장국으로 떠오르기도 하구요..
콩나물은 콩을 발아시켜 만들어지는식품인데요..
아미노산의 일종인 아스파라긴산은
피로회복이나 노폐물제거에 좋고
숙취와 다이어트에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있잖아요~
또한 고혈압이나 동맥경화 비만증 심금경색 콜레스테롤 저혈압같은
성인병에도 효과가 있으며 암에도 좋다는 보고가 있더라구요~
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가격까지 착한 콩나물은
어묵에 이어 국민반찬으로
식탁에 자주 오르는 단골반찬이 되어주는거 같아요~
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요리재료는요..
콩나물
맛살
피망
겨자소스(본문참조)
이렇게 준비하시고 요리시작해보아요~
콩나물은 삶아서 준비해놓으시고요~
맛살과 파프리카도 채썰어 준비합니다..
맛살대신 햄이나 베이컨도 괜찮고요~
피망대신 잔파나 깻잎으로 대체하셔도 됩니다..
겨자소스입니다..
시판겨자에 식초,설탕,소금,매실청을 넣고 섞어주면 됩니다..
넓은볼에 준비된 재료담고~
겨자소스 뿌려주고~
살살 버무리면 끝~
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야채랑 겨자소스랑 따로따로 준비해뒀다가
가족들 식탁에 앉으면 바로 무쳐주심 더 좋아요~
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미리 무쳐 놓으실땐 상에 올리기전 다시한번 섞어주셔야
소소맛이 골고루 베어요~
크아~
코끝으로 익숙한 향 올라오시고~
아작아작 야채와
톡쏘는 새콤달콤한 겨자소스의 만남~
쉽게 만날수있는 콩나물 무침하고는
조금 색다른맛이네요~
매일 무치는 콩나물 무침이 식상하다면
콩나물 겨자채무침으로
식구들 입맛 잡아보세요~
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행복한 하루 시작하시구요~
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과일짱
프로방스의오후
k옥이
