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새콤달콤~ 오리와 채소가 만나 ~ 오리야채무침~
오랫만에 새콤달콤한 무침요리가 먹고 싶어서 .. 마트에 달려가 공수해온 오리고기를넣고
오리채소무침을 만들었어요...
아삭한 콩나물에 여러가지 채소가듬뿍 들어가서..
오리채소무침 하나로 건강한 밥상이 되겠지요...~
오리채소무침
재료
오리구이용200g, 쌈채소 4종류 2장씩, 데친 콩나물 한줌, 부추한줌,
오리밑간 - 소금조금, 후춧가루조금, 청주1큰술, 다진마늘1작은술
양념 - 멸치액젓1큰술, 설탕1큰술, 참기름1큰술, 식초 2큰술, 고춧가루2작은술, 매실액1큰술
통깨1큰술
고기를 좋아하는 집이라... 고기와 함께먹을 채소 무침을 많이 만들어 먹는데요..
채소무침도 만날 먹게되면 허전해서 가끔은 베이컨이나, 삼겹살을 얇게 썰어 굽거나..
오리고기를 볶아 넣고 버무려 먹기도 한답니다..~
아삭한 샐러드에 고소한 오리고기까지 함꼐 먹을 수 있어서....
고기와 채소만 준비되면 바로 무쳐 먹을 수 있어요 ~
아삭한느낌에 짭쪼름하니 맛있는 오리채소무침...
만들어 볼게요~
 
얼마전 콩나물채소무침과 똑같은 방법으로
콩나물은 데쳐 찬물에 담가 아삭한맛을 유지하고요...
부추도 깨끗이 씻어 적당한 길이로 잘라 준비합니다
오리는 양념을 미리해두어 간이들게, 그리고 잡내를 제거해 주는 과정이 필요 하겠더라구요...
그래야 부드럽고, 냄새없이 맛있게 먹을 수 있어요
밑간된 오리고기를 바싹 구어 줍니다..~
좋아하시는 버섯이나 양파와 함께 구우셔도 좋답니다...
오리채소무침과 함께 양념되지않은 고기를 싸먹으려고 채소가 좀 많지요...ㅋㅋ
오리고기가 볶아지는 동안 양념재료를 모두섞어 2~3분 둡니다...
고춧가루가 양념과 잘 섞이게요...
그리고 볶아낸 오리고기를 넣고 버무려 줍니다...
오리고기를 미리 버무려야 좋겠더라구요...
그리고 채소를 넣고 살살 ~
비비지않고 부드럽게 버무려주도록 해요 ~~
오리고기와 채소가 만나 맛있게... 버무려 졌어요 ~~
오리고기를 맛있게 먹을 수 도 있지만...
고기를 덜 먹고 싶은 혀니씨에게는 요거 한접시면 아주 그만 이라지요 ~
새콤달콤한 오리채소무침..~
고기가 부담스러우시다면 ...
새콤달콤한 오리채소무침으로 한끼 해결해 보세요....
아삭한 식감에 오리고기와도 잘 어울리고...채소와 함꼐 섞인 오리채소무침도 맛있답니다...
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민쿡스
푸키베베
