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가지는 여름 제철채소입니다.
가지는 가격도 저렴할 뿐만 아니라 우리 몸을 건강하게 해 주는 식품이랍니다.
가지의 보라색은 안토시아닌 성분때문인데..
이 성분이 항산화작용을 한다고 합니다.
젊어지고 싶으신 분들은 많이 드세요.
그런데 가지의 밋밋한 맛 때문에 아이들과 남자들이 별로 좋아하지 않는 문제점이 있습니다.
그래서 오늘은 아주 간단하면서도 아이들과 남편도 잘 먹는 요리를 해 보았습니다.
이름하여 구운가지 메추리알 치즈꼬치입니다.
이 요리는 메추리알 삶는 것과 껍질 까는 일외에는 번거로운 일이 전혀 없는 요리랍니다.^^
전 그나마도 마트에서 팔고 있는 삶은 메추리알을 사서 했습니다.
구운가지 메추리알 치즈꼬치 [가지요리,와인안주,맥주안주]
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8개 분량
가지 1개, 삶은 메추리알 8개, 슬라이스 치즈 2장, 시판 스파게티 소스 3큰술,
식용유 약간, |
가지는 깨끗이 씻은 후 감자 깍는 필러를 사용하여 얇게 슬라이스 해 주세요.
슬라이스 한 모습입니다.
가지는 굽는 방법은 2가지가 있습니다.
후라이팬에서 굽는 방법과
그릴에서 굽는 방법입니다.
후라이팬에서 굽는 방법은
중불에서 달군 팬에 올리브유를 살짝 두른 후 키친 타올로 닦아 주세요.
그리고 가지를 올려 앞뒤로 구워 주시면 됩니다.
그릴에서 구울 때에는 팬에 식용유를 바른 후 키친 타올로 닦아 내고 약 9-10분 정도 구워 주세요.
그릴에서 구우면 한번에 구울 수 있습니다.
메추리알과 슬라이스 치즈도 준비해 주세요.
슬라이스 치즈는 가로로 4등분 해 주세요.
구운 가지에 슬라이스 치즈와 메추리알을 올리고 구운 가지로 돌돌 감싸주세요.
이쑤시개나 꼬치 등으로 고정시켜 주세요.
그릇에 시판용 스파게티 소스를 1작은술씩 올리고 구운가지 메추리알꼬치를 올려 주세요.
제가 처음에는 좀 많이 올려서 소스가 남았습니다.
1작은술이면 적당합니다.
시판용 스파게티 소스를 1작은술 올린 모습입니다.
모양도 휠씬 더 예쁩니다.^^
맛은 토마토 소스때문에 상큼하면서 원 재료 맛을 고스란히 느낄 수 있습니다.
마치 이탈리아 레스토랑 등에서 맛본 음식입니다.^^
진짜 간단하니 만들어 보세요.^^
아마 와인안주나 맥주안주 등으로 아주 적합할 것 같습니다.
가지 나물, 가지 볶음 등은 전혀 손도 안 대던 우리 아들들도 이 요리는 먹었답니다.^^
아마 메추리알과 치즈, 스파게티 소스 때문인 것 같습니다.^^
성장기에 필요한 재료가 많이 들어간 음식이니 아이들에게도 만들어 주세요.
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예쁜포비
