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닭가슴살과 , 가지, 옥수수 등 제철재료를 이용한 멋진 면요리입니다.
스파게티를 만들까 하다가 집에 국수가 마침 있는지라
카레국수로 급 변경했는데 모처럼 만든 면요리여서 그런지
이건 뭐 씹지 않아도 술술 잘 넘어갑니다요..
잘 익은 배추김치 즉 김장김치 하나만 있으면 되시와용.
카레의 성분이 식도암 세포를 파괴한다는
연구결과가 나왔을만큼 몸에 이로운점이 많습니다.
***닭가슴살카레국수/ 주말요리/ 별미***
----2인분
주재료: 국수 2 줌
부재료: 닭가슴살 1쪽, 가지1토막, 양파 1/2개,옥수수1/2컵,당근 1/4개,오이1토막
카레가루분말 1개, 물3컵
7, 6의 재료에 미리 풀어 둔 카레를 붓고 다시 물을 부어 헹궈 넣어 농도를 맞춥니다
8, 그릇에 국수를 담고, 카레소스를 위에 끼얹습니다.
돼지고기 대신, 닭가슴살을 사용하였고,
흔히 카레에 넣는 감자 대신, 요즘 여름철 재료인 가지와 옥수수, 오이를 넣어봤어요.
오이는 나중에 넣으면 색감이 살아 있어 더 예쁠듯 합니다.
저는 이것저것 하다 보니 오이색이 죽어 버렸네욤
**깔끔 담백한 카레만들기의 비법***
옥수수 알이 톡톡 씹혀서 참 좋았어요.
그리고 닭가슴살을 넣고, 올리브유로 살짝 볶아서 사용하였기 때문에
전체적인 맛이 매우 담백합니다.
버터나 마아가린 없어도 이렇게 담백한 카레가 완성된답니다.
남아 도는 옥수수 반드시 알알이 떼내어 보관해 두세요.
요리 만들때 정말 요긴하게 쓰입니다.
● 카레로 효과 보고 ●
- 노인성 치매예방 효과가 있다
- 특히 대장암 위암 페암 예방에 효과가 있다
- 백혈병 고혈압을 예방한다
- 흡연으로 인한 건강 피해를 예방한다
- 알콜성 간질환 예방에도 효과적이다
- 살빼기에 효과적이다
- 몸을 따뜻하게 해주는 작용이 있다
- 성인병을 예방하는 작용이 있다
비바리는 오늘도 완전한 친환경요리로 인사를 드렸습니다.
휴가들은 다 다녀오셨는지요
휴가 떠나시는 분들은 운전 조심 하시고, 물 조심하시고.
아름다운 추억 만들기 하시구요.
그렇지 못한 분들은 외식 대신 가족들과 오붓하게
집에서 맛있는 요리로 즐거운 시간 가져 보는것도 괜찮을듯 합니다.
저의 요리책이 오늘 출간되었습니다.
이 책 한권이면 반찬걱정 끝!!
<우리집은 친환경 반찬을 먹는다> 저자 : 정영옥/ 비바리
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비바리의친환경 요리 블로그
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