사실 올 여름은 잦은 비 때문에 견디지 못할 만큼 더운 날은 없었던 것 같습니다.

그러나.. 높은 습도 때문에 불쾌지수가 높아지고 신경 또한 예민해 지는 분들이 많이 계신 것 같습니다.

요즘 가전할인마트에서 가장 인기있는 품목이 제습기라고 하니...

올 여름에 비가 얼마나 많이 왔는지 대충 짐작이 가실 것입니다.^^

그래도 여름에는 높은 기온과 습도 때문에 에너지 소모가 많고 땀으로 체내의 무기질이 많이 배출되기 때문에

좋은 음식으로 수분이나 미네랄, 무기질 등을 보충해 주지 않으면

쉽게 지치고 피곤해 집니다.

 

 

 

 

 

그렇다고 뭐 거창한 보양식을 만들어 먹는 것을 권하지는 않구요..

집에서 손쉽게 할 수 있는 보양식을 제안합니다.

옛말에 "밥이 보약이다" 라는 말이 있습니다.

그만큼 쌀에는 탄수화물을 비롯한 다양한 영양성분이 들어 있기 때문이지요.

그러나 쌀밥보다는 콩이나 잡곡이 들어간 잡곡밥을 먹으면 더 건강에 도움이 된다는 사실

잊지 마세요.^^

특히 콩은 암예방에 탁월하고 슈퍼푸드로 지정될 정도로 좋은 식품이랍니다.^^

 

 

 

 

 

 

 

 

주꾸미와 돼지고기 저지방 부위인 앞다리살을 이용하여 주꾸미 돼지고기 불고기를 만들어서

콩밥과 함께 몸 보신 했습니다.

특히 채소를 넉넉하게 넣어서 부족한 무기질과 미네랄 보충에 도움을 주었고..

피로회복에 좋은 타우린이 많이 들어 있는 주꾸미와

성장기 아이들에게 꼭 필요한 단백질과 비타민 B1이 풍부한 돼지고기를 넣어 맛의 궁합도 맞추었답니다.^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

주꾸미는 머리부분을 가위로 자른 후 내장이 나오면 위에서 아래로 잡아 떼어 내 주세요.

주꾸미 눈 주위의 돌출된 부위를 가위로 잘라 내 주세요.

다리 안 쪽에 있는 입 주변을 꾹 눌러서 검은 뼈 등을 떼어 내 주세요.

손질한 주꾸미는 밀가루 1큰술과 소금을 넣고 손으로 바락바락 문질러서 빨판의 이물질까지 깨끗이 씻어 주세요.

맑은 물이 나올 때 까지 여러 번 헹구어 주세요.

 

 

 

 

 

양파는 채썰어 주시고 풋고추, 붉은고추, 대파는 어슷썰기 해 주세요.

느타리버섯은 먹기 좋게 가닥가닥 찢어 주세요.

 

 

 

 

 

오늘의 주인공 중에 하나인 돼지고기 앞다리살입니다.

앞다리살은 저지방 부위라 살찔 염려 없이 담백하게 즐길 수 있답니다.

 

 

 

 

 

분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.

 

 

 

 

 

돼지고기와 주꾸미에 양념장을 적당히 나누어 넣고 잘 버무려 주세요.

 

 

 

 

 

달군 팬에 포도씨유 1큰술을 넣고 돼지고기를 볶다가 야채를 넣어 같이 볶아 주세요.

 

 

 

 

 

고기가 어느정도 익었으면 양념한 주꾸미를 넣고 살짝 볶아 주세요.

주꾸미 오래 볶으면 질겨집니다. ^^

 

 

 

 

 

은행은 달군 후라이팬에 포도씨유를 살짝 두르고 약불에서 구워 주세요.

치킨타올 등으로 껍질을 벗긴 후 고명으로 올려 주세요.^^

이제 반찬은 준비 되었으니 밥을 지어 주세요.

 

 

 

 

 

짜잔~~ 윤기가 흐르는 밥에 콩까지...

금상첨화이지요.^^

참고로 콩밥 할 때에는 콩을 반나절 이상 불려 주셔야 합니다.

 

 

 

 

 

뜨근뜨근한 콩밥과 주꾸미 돼지고기 불고기만 있으면 임금님 수랏상이 부럽지 않습니다.

 

 

 

 

 

오늘의 또다른 주인공인 주꾸미의 효능에 대해서 알고 먹으면 효과가 배가 되겠지요.^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

돼지고기의 효능도 알려 드리겠습니다.

신선한 돼지고기를 고르는 요령은 색이 선명하고 윤기가 있고 탄력이 있는 제품을 선택하시면 됩니다.

특히 육즙이 없어야 하구요..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

덥고 습하다고 집에만 계시지 마시고 땀을 흘리는 운동과 맛있는 음식으로 건강한 여름을 나세요.^^