|
언제 비와 왔느냐는 듯이 해가 쨍쨍 내리 쬡니다.
여름철에는 높은 기온도 습도로 인해 땀을 많이 흘리게 됩니다.
그로인해 체력소모도 많아져서 체내의 무기질 등의 영양소 소모도 증가하게 됩니다.
이럴 때 제철 과일과 채소 등을 이용하여 부족한 무기질이나 수분, 영양분을 보충해야 피곤하지 않고 건강한 여름을 날 수 있답니다.
감자는 여름철 대표 채소이기도 합니다.
지금 한창 수확하고 있는 작물 중에 하나이니 많이 드세요.^^
오늘은 약간 색다른 감자 요리를 제안합니다.
제가 감자 20kg를 소비하기 위해 아주 애를 씁니다. ㅋㅋ
감자는 사실 많이 먹으면 질리는 경향이 있는 재료이지요.^^
이럴 때 매운 김치와 고소한 참치를 넣어 매콤하면서 고소한 맛으로 즐겨 보세요.
한끼 식사로도 손색이 없답니다.
또한 유산균이 풍부한 김치와 DHA가 풍부한 참치를 넣어 영양면에서도 훌륭한 요리랍니다.^^
 |
3개분량
감자 큰 것 3개, 김치 150g(3/4컵), 참치 2/3캔, 올리고당 1큰술, 버터 1큰술, 통깨 약간, 슬라이스 치즈
|
감자는 물에 깨끗이 씻은 후 물에 약 20분 이상 삶아 주세요.
그리고 200도로 예열된 오븐에서 약 25-30분 정도 구워 주세요.
오븐에서 다 구운면 전기요금 많이 나올 것 같아서...ㅋㅋㅋ
또는 삶아서 해도 됩니다.
그러나 껍질까지 맛있게 드시려면 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.^^
감자가 구워지는 동안 잘 익은 김치는 잘게 다져 주세요.
참치는 기름을 빼고 준비해 주세요.
달군 후라이팬에 버터를 넣고 김치를 볶아 주세요.
김치가 어느정도 볶아지면 참치를 넣고 한 번 휘리릭 볶은 후 불을 꺼 주세요.
다 구워진 감자는 1/3 지점를 잘라 속을 파 주세요.
남은 1/3과 속은 감자 샐러드 해서 드세요.^^
슬라이스 치즈를 넣어 주시고..
그 위에 김치참치볶음을 소복하게 올려 주세요.^^
제 개인적인 생각으로는 유명 레스토랑에서 사이드 디쉬로 나오는 통감자 구이보다 더 맛있는 것 같습니다.
사실 통감자 구이는 맛이 밋밋하고 우리나라 정서와는 잘 어울리지 않는데...
김치를 넣고 만든 통감자 구이는 진짜 맛있습니다.
완전 우리나라 정서에 딱!!! 맞는 통감자 구이입니다.^^
한끼 식사로도 든든하구요.^^
우리 아들들도 맛있다고 했구요.. 놀러온 아들 친구도 맛있다고 한 개를 뚝딱 해치구더라구요.^^
|
예쁜포비
마담제리
