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짭쪼름한 양념에
무우깔고 고등어 조림 해먹었어요~
함께 만들어볼까요~
손질된 고등어 먹기좋은 크기로 잘라주시구요~
가운데 박혀있는 가시는 푸욱 졸이다보면
뼈째 먹을수 있어서 좋아요~
무우를 큼직하게 썰어서 준비해주세요~
생선조림에 들어가는 기본적인 양념장이예요~
간장,고추장,마늘,고추가루,설탕,생강즙,청주,참기름
이렇게 넣고 섞어주시면 됩니다~
재료의 양은 고등어양에 따라 달라지니까
참고만 해주시구요..
냉장고속 야채 자유롭게 준비해주시면 되네요~
전 양파와 대파 청량고추 홍고추를 준비했어요~
냄비에 무우를 깔고 미리 준비한 양념장을 1/3정도 부어주세요~
물을 조금만 넣고 무우를 먼저 끓여주세요~
무우에 양념이 베이고 어느정도 익었다싶을때
고등어를 올리고 양념장을 부어주고
준비된 야채들을 올리고
나머지 양념장을 모두 부어주세요~
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뚜껑닫고 센불에서 끓이다가
중불로 줄이시고
약불로 은근히 졸여주심 끝~
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무우까지 양념이 쏘옥베어서 넘 맛있답니다..
큰가시는 발라내고 남아있는 잔가시를
뼈째 꼭꼭 씹어먹어도 되니 캴슘도 지대루 섭취할수 있고요~ㅎ
양념베인 무우는 넘 부드럽고 맛있네요~
짭쪼름 달콤한것이 여름반찬으로 정말 좋아요~
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이웃님들~
맛있는 음식 많이 만들어먹고
행복한 휴일 보내세요~
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과일짱
러브과니
요플레a
