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통밀 스콘
(Wholemeal scone)
오늘 소개할 레시피는 통밀로 만드는 '통밀 스콘' 이에요 ~
보통 통밀 스콘은 박력분과 통밀가루를 섞어서 만드는데 요녀석은 과감히 통밀 100%로 만들었다는 사실 !
구수하면서도 바삭한 식감이 매력적인 스콘 이랍니다
다 같이 만들어 봐요 ^ㅅ^
↓
* 재료 *
통밀가루 250g/ 베이킹파우더 1.5ts/ 설탕 30g/ 차가운 버터 40g/ 우유 50ml/ 계란 1개
(12~14개 분량)
볼에 체친 통밀가루, 베이킹파우더, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다
깍뚝 썬 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다져줍니다
요렇게 버터가 소보로처럼 콩알 만해질 정도로 잘게 다져주면 되요 ~
우유와 계란을 넣고 자르듯이 섞어줍니다
(tip. 우유와 계란은 차가운 상태로 사용하세요 ~)
반죽을 한덩이로 뭉쳐 두께 2cm로 밀어준 후 ~
쿠키커터 or 컵으로 컷팅 해줍니다
반죽 표면에 계란물을 살짝 발라준 후 ~
적당한 간격으로 팬닝하고 200도에서 15~20분 정도 구워주면 완성 ~!
바삭바삭 !
몸에 좋은 통밀이 100% 들어간 통밀 스콘 입니다 ^ㅅ^
쩍 ~ 갈라진 모습이 너무 먹음직스러워 보이죠 ? ㅎㅎ
노릇노릇하게 익은 표면과 먹음직스럽게 터진 크랙 !
보기만 해도 행복하구려 =∇ =*
동그란 모양도 예쁘지만 하트 모양도 꽤나 예쁘다는 ~
두께는 이 정도로 실해요 ! ㅎㅎ
반을 갈라보면 바삭바삭 ~ 포실포실한 속살이 빼꼼빼꼼 *,.*
사진은 이제 그만 ~!
잼 발라서 한 입 먹자구 ♬
식감은 바삭하면서 포실포실 해요 ~
통밀이 들어가 굉장히 거칠 줄 알았는데 박력분으로 만든 스콘보다 더 부드럽더라구용 !
통밀 특유의 은은하면서도 구수한 맛이 가득 하구요 :)
깔끔 담백한게 잼 없이 그냥 먹어도 맛있어요 !
호두나 땅콩 같은 견과류를 넣고 만들면 더 고소하고 맛있을 것 같네요 ~
펄프박스에 쵸핑 깐 후 스콘 & 잼 넣으면 근사한 티푸드로 변신 XD !♡
내일 '빵 유랑 정모' 있는데 들고 가려구요 ~
새로운 사람과 새로운 빵 볼 생각에 벌써부터 떨리네요 :)
맛있는 통밀 스콘 만드세요 :D !
http://blog.naver.com/rnh8322
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