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요즘....다이어트에 신경 쓰는 보노?
고기를 며칠 먹지 않으면 손 떨림 현상이 있지만....ㅋㅋㅋ
그렇다고 맨날 고기를 먹을순 없잖아~~~~요!!
그래서!!!
고기의 식감과도 비슷한 새송이 버섯으로 잡채를 만들어 봅니다~~~
요즘 마트가면 두개 묶음으로 저렴하게 판매하고 있는 새송이....
일단 재료 올라갑니다
재료: 새송이 180g. 당근 1/2개. 양파 1/4개. 부추 60g. 소금 약간. 오일 약간.
양념: 간장 2큰술.참기름 1큰술. 매실액 1큰술. 물엿 1큰술. 마늘 1/2작은술. 후추 조금
간단 하지요?
새송이는 얇게 편으로 썰어 겹친 다음 채썰어줍니다.
부추와 당근은 7~8센티 간격으로 썰고. 양파는 채썰어주세용.
달군 팬에 기름을 조금 두르고 새송이를 넣어 볶아줘요~~
이때 소금 간을 아주 살짝 해 준다.
양념장이 있기는 하지만....아주 약하게 해 줘야 따로 노는 맛이 나지 않습니다...ㅋㅋㅋ
볼에 볶은 버섯을 옮겨 놔요~~~
양파도 기름을 조금 두르고 소금간을 약하게 한 다음 볶아줍니다...
새송이 버섯과 함께 담아주세요~~~~
당근 역시 기름을 살짝 더 두른뒤에 소금간을 약하게 해서 볶아주세요....
이 당근은 기름에 볶아줘야 영양흡수가 잘 된다고 하지요?
볼에 함께 담아냅니다..
부추는 재빨리 볶아서 파릇한 색을 유지시켜줍니다....
마찬가지로 볼에 담아요
분량의 양념을 고루 섞어서~~~
볶아둔 야채에 고루 끼얹어 줍니다...
뜨거우므로 젓가락을 이용해 고루 저어 양념간이 배이도록 합니다....
뜨거운 상태로 먹어도 맛있지만 차게 식혔다가 먹어도 시원하고 깔끔한 맛을 낸답니다...
소복하게 담아내면....은근 괜찮은 메뉴가 완성!!!
시댁 갈때 이거 만들어 갔는데....
울 어르신...넘 좋아하시더라구요....
어렵지 않는 버섯 잡채....
뭐....나는 고기가 꼭 들어가야 겠다고 하시는 분들은....ㅋㅋㅋ
밑간한 고기를 살짝 볶아서 함께 섞어드시면 될거 같습니다....
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보노의풍경
짱똘이찌니
