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에효~
윗지방에 비가 넘 많이 왔더라구요~
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여수는 비가 안와서 그리 많이 온줄 몰랐는데..
정말 너무 쏟아졌더라구요~
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울 이웃님들 비피해 없으신지 모르겠어요..-.-:
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여름이라 요리하는 주부는 좀 더울지라도
먹는 가족들은 시원하게 먹을수있는 요리가 머 없을까하다가
엄마표 소스를 만들어 시원하게 먹을수있는
돼지고기튀김 샐러드를 만들어봤어요~
돼지고기는 소금,후추,참기름,마늘,청주,생강즙으로 밑간을 해두세요~
덧가루를 묻혀주시구요~
따로 튀김가루에 물을 넣고
튀김반죽을 만들고 마늘을 넣어줍니다
안넣으셔도 되는데..마늘이 몸에좋다니까
요런 튀김요리에도 좀 듬뿍 넣어봤어요~
덧가루 묻힌 고기를
튀김반죽에 넣어주세요~
고기와 반죽을 잘 섞어주세요~
고소고소 바삭바삭~
두번 튀겨주세요~
튀김은 따뜻할때 먹어야 한다는 편견을 버려주세용~
식어도 맛있게 먹을수있는
돼지고기튀김 샐러드~
지금부터 만들어봅니다~
냉장고속 야채나 과일은 머든 상관없어요~
전 토마토하고
양파 오이를 잘게 잘라서 준비했어요~
이때 양파는 물에 좀 담궈두세요~
잠시후에 물에서 건져 소스에 넣어주심
매운맛은 빠지고 아삭아삭한 맛만 남는답니다
여기서 맛을 좌우하는 소스를 공개합니다~
이건 머 꼭 이렇게 만들어야 하는건 아니구요~
가족들 좋아하는 소스있음 만들어 드심 되구요~
전 제 나름대로 가족들 좋아하는 입맛을 찾아
제 스탈로 만든 소스입니다~
레몬즙,매실청,요플레,겨자,머스타드소스
이리넣고 소스를 만들어 줬는데..
겨자는 넣거나 빼도 되구요~
모든 재료는 얼마든지 응용가능합니다~
소스맛은 상큼하고 톡쏘는맛이예요~
튀겨놓은 돼지고기위에 뿌려먹음
돼지고기 튀김 샐러드 완성입니다~
튀김만 먹음 자칫 느끼할수있는 맛을
샐러드소스가 상큼하게 확 잡아부럿어용~
토마토가 빨갛게 익었음 색깔이 더 이뻤을텐데
오래두고 먹으려고 안익은 토마토를 숙성시켜가면서
먹다보니 좀 색깔이 흐릿하네요~
새콤하고 상큼하고
양파와 오이가 아작하구요..
겨자를 조금 넣었더니 약간 톡 쏘는듯한 맛도나고
그안에 바삭한 튀김맛도 살아있으니
얼마나 맛있을지 상상이 가시져~ㅎ
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울 이웃님들 비피해 없으시길 바라구요
행복한 하루 보내시길 바랍니다
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과일짱
k옥이
보노의풍경
