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정말 덥다덥다 너무덥네요..
엊그제 초복인가 했는데
이번 주말엔 중복이 끼여있더라구요~
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날씨가 덥다고 정말 간단한 요리만 만들어
식탁에 올렸더만 가족들 젓가락질이 도통 신이나질 않아요..ㅋ
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무더위에 지친 가족들에게 복날요리로
인삼 제육볶음 만들어 주려구요~
돼지고기는 핏물제거가 중요하니까
늘 키친타올에 올려 핏물제거를 해주세요~
냉장고속 야채 편하게 이용해주시고
인삼만 특별히 준비해주세요~
복날요리잖아요..^^
고기양에 따라 양념양도 달라지니까
걍 어떤 재료가 들어가나..그정도만 알려드릴께요~
고추장,매실청,마늘,생강즙,청주,후추,참기름을
기본으로 넣고..
고추가루와 간장은 기호에따라 넣으셔도 안넣으셔도 됩니다..
가족들 입맛에 맞게 넣어주세요~
양념이 잘 베이도록 잠시 냉장고에 넣어주세요~
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사실 요리초보자들께서 양념을 하려면
제일 어려운게 간인데요..
제가 여기서 양을 소개해줘도 요리하는사람에 따라
입맛도 다르고 사용하는 수저도 다르고하니까
일단 고추장 한스푼넣고 다른재료 넣으신뒤 간을한번보고
간이부족하면 고추장이나 간장등을 추가로 넣어가면서
간을 보시는게 젤루 좋읍니다..
그러다보면 자연히 느는게 요리실력이져~
달구어진팬에 고기와 인삼을 먼저 넣고 볶아주세요~
고기볶는데 인삼향이 솔솔 올라오고~
이때부터 건강한 냄새가 진동합니다~
고기를 볶는사이 함께 넣을 야채들을
고기양념한 그릇에 묻은 양념으로 한번 버무려주세요..
양념이 아까워서요..ㅎㅎ
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고기가볶아지면 야채넣고
다시한번 볶아주면 완성~
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도라지와 돼지고기가 그리 잘어울리더만
인삼하고도 완존 잘 어울리는 맛이네요~
즐겨먹던 제육볶음에
인삼몇뿌리 넣었을뿐인데
완존 보양식이 따로없네요~
고기에 간이 베어서 쌈장없이 상추에 싸먹어도 넘 맛있어요~
중복까지 겹친 이번주말
복날요리 휴일요리로 어떤보양식 만들어 드실건가요..??
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무더위에 지친 가족들에게
힘이 불끈솟는 보양식 챙겨주세요~
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과일짱
요플레a
돌하우스입니다
