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예전 임금님이 드셨다는 "골동면"을 만들어봤어요.
비빔 양념이 간장이라서 그런지 깔끔한 맛이더라구요
또한 고명을 넉넉히 올려서 반찬이 따로 필요가 없어요.
간단히 한끼 해결
하지만 딱 보는순간 왠지 정성어린 손길이 느껴지죠.
저희집에 손님이 많이 오시는데 그때 손님상에 내어드리면 좋아하실거 같다는.....
재료-다진 소고기살 300g, 애호박1개,당근1개,양파 1개,미니새송이버섯 한움큼,달걀 4개,소금
고기양념-간장3큰술, 설탕 1작은술, 다진파 4작은술, 다진마늘 1작은술,참기름,후추조금
비빔장- 간장 7큰술, 설탕 1작은술, 깨소금 3큰술, 참기름
 
애호박은 채 썰어 주고 달걀은 황백으로 나누어 풀어서 얇게 지단을 부쳐줍니다.
 
양파와 당근도 채 썰어 놓은 다음 팬에 기름을 두루고 볶아줍니다.
(소금간을 해주세요)
 
다진 소고기와 새송이 버섯에 고기양념으로 무쳐 준 다음
 
팬에 볶아줍니다.
비빔장도 분량의 재료와 섞어줍니다.
 
국수를 삶은 다음 찬물에 여러번 헹궈 건져 물기를 빼줍니다.
 
국수를 그릇에 담고 비빔 양념장을 넣고 비빈 다음
준비한 고기,호박,당근,양파,지단채를 올려줍니다.
이렇게 해서 임금님이 드셨다는 간장 비빔국수 골동면이 완성 되었어요.
국수에 넣은 채소는 철마다 흔한 채소를 넣고 하세요~
버섯은 표고,느타리 목이버섯등 집에 있는거로 하시면 좋구요^^
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냉이낙서장
