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입맛을 잃기 쉬운 여름철이 되었습니다.
기온이 높고 장마까지 겹쳐서 남녀노소 모두 차가운 음식을 찾고 있습니다.
특히 빙과류를 많이 먹다 보면 영양의 불균형도 올 수 있습니다.
자찻하면 입맛을 잃을 수 있는 여름철~~~
영양까지 생각하고 잃어 버린 입맛까지 찾을 수 있는 냉요리를 알려 드리겠습니다.
물론 집에서 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.
여름별미 냉요리 [마늘소스로 맛을 낸 오이미역새우냉채]
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2인분
오이 1/2개, 불린 미역 1줌, 냉동새우 10마리(게맛살 대체가능), 마늘냉채소스 3-4큰술
마늘냉채소스(5큰술 정도나옴)
설탕 2큰술, 식초 3큰술, 소금 1/3작은술, 양조간장 1/2작은술, 연겨자 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술. |
오이는 소금을 문질러서 깨끗이 씻은 후 5cm 길이로 잘라 주세요.
씨가 있는 부분까지 돌려 깎아 주신 후 가늘게 채 썰어 주세요.
마른 미역은 찬물에 담가 불려 주세요.
불린 미역은 끓는 물에서 살짝 데친후 찬물에 헹군 다음 물기를 꼭 짜 주세요.
1cm 길이로 잘라 주세요.
냉동 칵테일 새우도 데쳐 주세요.
새우가 없으신 분들은 생략하셔도 되고
아니면 프리미엄 게맛살을 이용하셔도 됩니다.
재료는 냉장고에 잠깐 넣어 시원하게 해 주세요.
마늘은 칼로 곱게 다져 주세요.
절구에 빻거나 믹서에 간 마늘은 쓰고 아린 맛이 나니 소스에 활용하는 마늘은 칼로 다져야 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
분량의 재료를 넣고 냉채 소스를 만들어 주세요.
만든 마늘냉채소스는 냉장고에 두어 시원하게 해 주세요.
미역과, 오이, 새우를 마늘냉채 소스에 버무린 후 접시에 담기만 하면 됩니다.
진짜 간단하지요.
더 시원한 것을 찾으시면 얼음을 몇 개 담아 주세요.
여름철 꼭 먹어야 하는 오이의 효능에 대해 알려 드리겠습니다.
1. 피부미용에 좋다.
여드름, 주근깨, 땀띠 등이 생겼을 때 오이를 얇게 저며서 아침, 저녁으로 붙여 주면 깨끗해 집니다.
또한 오이의 비타민 C는 피부를 희고 투명하게 하는 미백효과와 수분을 보충해 주는 보습효과도 있습니다.
2. 수분공급을 해 준다.
알카리성 미네랄 식품인 오이는 피를 맑게 해 주고 몸에 쌓인 불순물과 염분을 배출시켜 줍니다.
3. 더위와 갈증해소에 좋다.
땀을 많이 흘리는 경우 수분이 증발되면서 함께 물 안에 있는 무기질 즉 나트륨, 칼슘, 마그네슘 등이 빠져나가 탈진과 함께 심한 갈증을 느끼게 됩니다.
이때 음료수를 마시면 갈증을 더 느끼게 되므로 오이를 음료수 대신 먹어주면 좋다.
오이에는 수분이 95%가량 들어있고 무기질도 골고루 들어 있어 갈증을 멎게 하는 효과가 있다.
등산할 때 오이를 들고 가는 이유가 여기에 있습니다.
4. 열량이 낮아 다이어트에도 자주 이용
오이 100g당 칼로리는 19kcal 밖에 되지 않습니다.
여름철 수분 보충과 다이어트가 필요하신 분들은 자주 오이를 드시면 좋습니다.
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예쁜포비
요플레a
마늘씨
