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큰 아들이 내일부터 기말고사에 들어 갑니다.
아들이 시험을 보는데.. 제가 다 바쁩니다. ㅠㅠ
이유는.. 밀린 문제집 채점을 해 주느라구요...ㅋㅋ
아들이 하면 좋은데.. 본인도.. 시간에 쫓기는지 해달라고 하더라구요.
시험지 채점하랴.. 하고 있는 일 보고서 쓰라..
아무리 생각해도 슈퍼엄마인 것 같습니다. ㅋㅋ
배보다 배꼽이 더 컸던 요리입니다.
제가 요즘 손이 커져서 짜장밥 소스를 만들었는데 너무 많이 만들었답니다.
한번은 짜장밥, 다음 날에는 짜장면.. 아이들이 지겨워 난리를 쳤답니다. ㅋㅋ
짜장면 먹고 칼국수 면발이 조금 남았는데..
처리하지 않으면 버려야 할 것 같아서 해물 볶음 국수 해서 먹었습니다.
국수 처리하려고 오징어, 새우, 모시조개를 구입했네요.
맛은.. 진짜 좋지요..
간단하구요. ^^
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칼국수 또는 우동면 2인분, 냉동새우 10마리, 모시조개 1/2 팩, 오징어 몸통 1개, 숙주 1줌, 영양부추 1줌(40g), 양파 1/2개, 팽이버섯 1/2 봉지, 마늘 2쪽,
소스
고추기름 1큰술, 매운맛 굴소스 3큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간 |
오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 안쪽 면에 격자무늬로 칼집을 내 주세요.
폭이 2cm 정도, 길이가 6cm 정도로 잘라 주세요.
모시조개는 해캄을 시킨후 씻어서 준비해 주시고 새우살도 준비해 주세요.
야채는 집에 있는 것을 응용하셔도 됩니다.
당근이나 청경채가 있으면 대신하셔도 됩니다.
전 집에 영양부추가 있어서 넣었습니다.
고추가 있으면 고추도 넣어 주세요 .집에 없어서 패슈했습니다. ㅠㅠ
팽이버섯은 밑둥을 자르고 준비해 주시고 영양부추도 깨끗이 씻은 후 5cm 길이로 잘라 주세요.
양파는 채썰어 주시고 마늘은 편으로 썰어 주세요.
면은 끓는 물에 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.
중불에서 달군 팬에 고추기름을 넣고 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아 주세요.
새우와 모시조개, 양파, 오징어를 넣고 센불에서 볶아 주세요.
매운 맛 굴소스와 맛술을 넣고 볶다가 조개가 어느 정도 익었으면
숙주, 영양부추, 팽이버섯을 넣고 볶아 주세요.
마지막으로 면으로 넣고 잘 버무려 볶은 후 후춧가루를 살짝 뿌려 주세요.
후다닥 만들어 먹는 요리에 비해 맛이 좋답니다.
국수에서 해물 맛이 은근하게 나고..
해물도 넉넉하게 넣어서 골라 먹는 재미도 있는 요리랍니다.
굴소스 때문에 누구해도 비슷한 맛이 날 것입니다.
쉽고 간단한 요리이고 응용이 가능한 요리이니..
집에서 만들어 보세요.
몇 일 전에 국민연금에서 주부도 연금에 가입하는 것이 좋다는 안내문을 받았습니다.
그 뒤로 노후에 대해 알아보다가..
어떤 전문가님이 하신 말씀이 마음에 팍 와 닿네요.
미래에 편안한 노후를 살려면 얼마가 필요한지는 본인도 모른다고 합니다.
단 최악의 상황을 피하는 방향으로 의사결정을 하면 된다고 합니다.
때론 대책없는 긍정론보다 현실적인 부정론이 더 나은 법이다라고 하시네요...
물론 노후준비하는 부분에서만요..^^
그래서 저도 국민연금에 들을까 심각하게 고려중에 있습니다. ^^
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예쁜포비
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