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제주도에 계신 모 블로거께서 귀한 선물을 보내주셨습니다.
제주산 흑돼지삼겹살, 아이스팩,덧버선,파프리카
그리고 제가 꼭 필요한..양하까지 한박스 가득이었습니다.
드디어 맛있기로 소문이 자자한
제주도 흑돼지 삼겹살로 파티를 하였지요..
직화구이를 하여서 쫄깃하고 구수하고...어찌나 맛있던지요.
마침 부추가 있어서 부추를 조물조물 무쳐서 함께 먹었답니다..
재료: 흑삼겹살 적당량, 허브맛솔트, 혹은 일반 소금,건로즈마리
부추무침: 부추, 소금, 참기름, 매실엑기스 ,(식초는 선택사항), 깨소금, 양파
 
왼쪽 사진이 보내주신 선물이에요..
비싼 흑돼지를 많이도 보내주셨네요..
흑돼지는 허브맛솔트와 화이트후추,건로즈마리로 밑간을 해둡니다.
 
 
직화오븐에 물을 채우고 돌려가며 담아 약한 불에서 굽습니다.
혹시 직화오븐 가지고 계신분들은 중불에서는 타버리니
절대..절대..약한불에서 구워주세요.
--마늘을 미쳐 준비하지 못한 관계로 없지만,
마늘도 함께 구워주심 좋습니다.
 
**부추무침***
1, 부추를 잘 씻어주세요.
2, 양파나 적양파를 준비해 주시구요
3, 위 양념 참고하여 먹기 직전에 버무립니다.
식초는 식성껏 사용해 주세요..
돼지고기랑 부추..오묘하게 궁합이 맞아요~~
 
다 구워진 겹살을 일단..접시에 담아내세요..
먹기좋게 썰거나 가위로 잘라서
상에 낼 접시에 부추랑 예쁘게담아 냅니다.
곰취장아찌와 잘 익은 김장김치,
상추 깻잎, 풋고추..있는데로 꺼내준비해 주시구요..
그리고 맛있게 얌얌얌~~~~
오는 주말엔 삼겹살 파티..어때요?
바삭바삭 쫄깃한 흑돼지 삼겹살 직화구이~~~~최고`~~~
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