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어제 아이들과 먹은 쇠고기 단호박 은행밥입니다.
일명 건강밥이지요.
전 단호박을 무지 좋하하는데 아이들은 좋아하지 않는답니다.
그래서 아이들이 좋아하는 쇠고기와 단호박을 합해서 밥을 했습니다. ㅋㅋ
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3인분
쌀 2컵, 단호박 1/4개, 다진 쇠고기 150g,은행 10알, 다시마 물 2컵
고기양념
간장 1+1/2큰술, 설탕 1/2 큰술, 후춧가루 약간 |
찬물 2컵에 씻은 다시마를 넣고 약 30분 정도 우려 주세요.
다진 쇠고기는 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 해 주세요.
쇠고기의 양은 조절하셔도 됩니다.
단호박은 반으로 잘라 씨를 제거한 후 감자깍는 필러로 껍질을 제거해 주세요.
3cm 크기로 큼직하게 썰어 주세요.
은행은 껍질을 까서 준비해 주세요.
전기압력 밥솥에 씻은 쌀과 양념한 쇠고기, 단호박, 은행, 다시마 물 2컵을 한꺼번에 넣어 주세요.
참고로 고기와 쌀을 잘 섞어서 넣어 주세요.
고기를 뭉쳐서 넣었더니.. 밥을 하고 나니.. 고기가 뭉쳤더라구요..
뭐.. 주걱으로 풀어 주면 되지만..
그래도 처음부터 고기를 풀어서 넣어 주세요.
완성된 쇠고기 단호박 은행밥입니다.
밥에서 은행 향이 은은하게 나고..
단호박도 푹~~ 잘 익었고..
쇠고기의 구수한 맛과 향이 아주 잘 어우러진 밥이랍니다.^^
다음 주에 학교에서 수영장에 간다고 뱃살을 빼고 있는 울 둘째가
넘 맛있다고 하면서 제 것까지 먹었다는 그 밥입니다.
일주일 안에 뱃살을 뺄 수 있을까요. ㅋㅋㅋ
우리집 아이들이 단호박은 원래 손도 안대는데..
이렇게 해 주니 약간은 먹더라구요.
우리 몸에 은행이 좋은 이유는?
1. 스테미너 식품이다.
2. 혈액순환을 좋게 하고 천식에 효험이 있다.
3. 폐결핵과 천식에 좋다.
4. 야뇨증에 효과가 있다.
5. 혈액을 잘 돌게 해 혈압을 내려준다.
6. 혈당치를 내려 당뇨병에 좋다.
7. 탈모와 희머리를 막는다.
8. 노인성 치매를 예방한다.
단호박은 효능은?
1.체력 증진
단호박은 탄수화물, 섬유질, 각종 비타민을 골고루 함유해 꾸준하게 섭취할 경우 체력을 증진시킬 수 있다.
기침과 천식에는 식혜를 만들어 꾸준히 드시거나 호박씨를 달여서 식전에 마시면 많은 도움이 된다.
2. 다이어트
단호박은 또 영양소가 풍부하고 적은 양으로도 포만감이 커 다이어트 식품으로 매우 좋다.
3. 불면증 치료
단호박은 체내의 신경물질을 강화해 각종 스트레스로 인한 불면증을 치료해 주는 효능도 있다.
불면증을 갖고 있는 사람은 국물이나 죽으로 끓여 먹으면 효과가 있다.
4. 두뇌발달 및 노화방지
필수 아미노산을 많이 함유하고 있어 두뇌 발달에도 많은 도움이 된다.
특히 어린아이들이나 노인들의 영양식으로 좋다. 단호박은 아울러 카로틴 성분이 많은데 카로틴은 노화를 일으키는 활성산소를 제거해 주는 효과가 있다.
전기 압력밥솥으로 간단하게 건강웰빙밥을 즐겨 보세요.
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윤이린이
